Zutaten 3 Handvoll Löwenzahn-Blüten (ca. 150g) 1 Liter Wasser 1 kg Zucker 1/2 Zitrone - Saft und Schale Anleitung 3 Handvoll Löwenzahnblüten sammeln und in einen Topf geben. und gib sie in einen Topf. 1 Liter Wasser über die Blüten gießen. Den Topf mit einem Deckel bedecken und die Löwenzahnblüten im Wasser etwa zwei Stunden ziehen lassen. Nach 2 Stunden - Wasser mit den Löwenzahnblüten zum Kochen bringen und langsam wieder abkühlen lassen. Die Mischung über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen die Löwenzahnblüten abfiltern. 1 kg Zucker zur Flüssigkeit geben und Saft und geriebenen Schale einer halben Zitrone. (Zitrone sollte biologisch sein) Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Nur kurz kochen und dann auf kleiner Flamme weiter leise "simmern" lassen. Die Flüssigkeit einkochen bis sie Fäden zieht. Das kann durchaus ein paar Stunden dauern. Um zu überprüfen, ob die Flüssigkeit lange genug geköchelt hat, eine kleine Menge auf einem kalten Teller