Brookies

Zutaten für ein Kuchen-Blech:
 
Zutaten für den Brownie-Teig:
200g dunkle Schokolade
170g Butter
160g Zucker
70g brauner Zucker
3 Eier
100g Mehl
2 EL Kakao
 
Rezept für Keksteig: 
115g Butter (geschmolzen)
165g brauner Zucker
etwas Vanilleextrakt
230g Mehl
150g Schokoladenstückchen (Drops/Chunks)
 
 Zubereitung:
Butter und Schokolade für den Brownieteig schmelzen
Zucker mit den Eiern schaumig schlagen, geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung dazugeben und verrühren. 
Mehl und Kakaopulver zugeben und unterheben. 
 
Für den Keksteig: geschmolzene Butter mit dem Zucker vermischen, Ei und Vanilleextrakt zufügen. 
Mehl und Schokoladenstückchen unterheben. 
 
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. 
 
Brownie- und Keksteig abwechselnd in der Form/auf dem Blech schichten. 
 
Brookie ca.35-40min backen. 

(Es sollte noch ein wenig flüssig und roh aussehen wenn man es aus dem Ofen nimmt, wird aber ein wenig fest nach dem Abkühlen)
 
Zum Schluss noch etwas Salz drüber geben. 


Tortellini con Chili

Zutaten für 4 Personen:
Salz 
Pfeffer 
Zucker 
2 rote Zwiebeln 
2 Knoblauchzehen 
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen 
1 Packung (250 g) Käsetortellini 
3 EL Olivenöl 
250 g gemischtes Hackfleisch 
1 TL Kreuzkümmel 
½ TL Chilipulver 
2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten 
4 Stiele Koriander 


Zubereitung:
Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. 
 
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 
Kidneybohnen in ein Sieb abtropfen lassen. 
 
Tortellini im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 
 
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. 
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten.
 
Mit Kreuzkümmel und Chili bestäuben und kurz anschwitzen. 
350 ml Wasser und Tomaten angießen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln. 
 
Tortellini ­abtropfen lassen. 
Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Tortellini und Kidneybohnen zur Tomatensoße geben. 
 
Eintopf mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 TL Zucker abschmecken. 
Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Zum Tortellini Topf servieren.