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Es werden Posts vom Februar, 2019 angezeigt.

Walnuss-Feta-Paprika-Dip

Zutaten für ca. 450g 80g Walnüsse 1-2 Knoblauchzehen 200g Fetakäse 35g Tomatenmark Spritzer Zitronensaft (nach Belieben) 45g Olivenöl 1/4 TL Paprikapulver Prise Chiliflocken evtl. Salz Zubereitung :  Walnüsse und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben - 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern restliche Zutaten zugeben und 25 Sekunden / Stufe 4 verrühren Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Fress-mich-dumm-Kuchen

Knetteig: 250 g Mehl (Weizenmehl) 3 TL, gestr. Backpulver 100 g Zucker 1 Prise(n) Salz je 3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma und Bittermandel Aroma 1 Ei 150g Butter oder Margarine Buttercreme: 1/2 Pck. Puddingpulver, Vanille 50 g Zucker 250 ml Milch 125 g Butter 25g Kokosfett Belag: 250 g Walnüsse, grob gehackte (oder Mandeln) 125 g Butter 100 g Zucker 50 g Kuvertüre, Zartbitter Zubereitung: Knetteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Aromen, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken gut durcharbeiten. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine zeitlang kalt stellen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech etwa 1/2 cm dick ausrollen (zu einem Quadrat 30x30) und mehrmals mit der Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober-Unterhitze: 200°C Heißluft 180°C Backzeit: 15-20 Minuten Den Boden auf dem Backblech auf ei

Hähnchenbrust mit Erdnusssoße

Zutaten für 4 Portionen 4 Stück Hähnchenbrustfilet 60 g Erdnussbutter 300 g Jasminreis 3 Frühlingszwiebeln 3 Karotten 300 ml Kokosmilch 2 Bananen 2 Limetten 200 g Buschbohnen 2 Esslöffel Öl Salz und Pfeffer 400 ml Wasser Zubereitung: Gemüse abwaschen In einen großen Topf heißes Wasser füllen, salzen, Jasminreis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Karotten schälen, quer halbieren und in 0,5 cm dünne Stifte schneiden. Bohnenenden abschneiden und Bohnen dritteln. Limette halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenstreifen darin 3 Min. anbraten. Weiße Frühlingszwiebelringe und Buschbohnen hi