Gnocchi-Hühnchen-Pfanne

4 Portionen:

500g Gnocchi (Kühlregal)
1 EL Butter
1 EL Tomatenöl (von den eingelegten Tomaten)
500g Hähnchenbrustfilet (in Streifen)
Salz,Pfeffer

2-3 Knoblauchzehen
200g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
350g Milch
100g Sahne
50g Parmesan gerieben
1 EL Speisestärke

1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung:
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.

Hähnchen in Butter und Öl anbraten, würzen.

Knoblauch und Tomaten (abgetropft) in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Milch, Sahne, Parmesan, Stärke zufügen und 5 Sek / Stufe 5 vermischen.
Anschließend 3 Min / 90°C / Stufe  1 erhitzen.

Sauce mit Gnocchi mischen, etwas nachdicken lassen.
Hähnchenfilet darauf geben und mit Petersilie garnieren.

Mini-Hot-Dogs

Zutaten für 25 Stück

120g Milch
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker

250g Mehl
1 TL Salz
30g weiche Butter

1 Eigelb
1 EL Milch

25 Mini-Wiener-Würstchen

Zubereitung:

Milch, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben.
3 Min / 37°C / Stufe 2 erwärmen

Mehl, Salz, Butter zufügen
3-5 Min / Teigstufe kneten

Teig in eine Schüssel umfüllen, 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig in 25 Stücke teilen (gleichgroß), rund formen, flach drücken.
Je ein Würstchen in die Mitte legen, mit dem Teig komplett umhüllen.

Mini HotDogs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und noch einmal 20min ruhen lassen.

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eigelb und 1 EL Milch verquirlen.
Hotdogs damit bestreichen.

Im Ofen 15-20 min goldbraun backen.

Banane Curry Dip

Zutaten für 300g / ca. 6 Personen

200g Frischkäse (Doppelrahm)
2 EL Milch

1 Schalotte
1 kl. Knoblauch Zehe
1 Mini-Banane
3 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse
2-3 EL Curry

Nach Bedarf Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Frischkäse mit 2 EL Milch verrühren.

Schalotte schälen, zerkleinern.
Knoblauch zerkleinern.
Mini-Banane zerkleinern.

Zum Frischkäse zugeben und verrühren. Mit Curry würzen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Nuss Dip

Zutaten für 300g /ca. 6 Personen

200g Doppelrahm Frischkäse
2EL Milch
Pfeffer nach Geschmack
1 Schalotte
3 EL Cashew Kerne

Zubereitung

Frischkäse und Milch verrühren.

1 Schalotte schälen, zerkleinern (Turbo Chef).
Cashew Kerne zerkleinern.
Alles miteinander (mit dem Frischkäse) verrühren.

Spargelgratin mit Schinken (MC/TM)

Zutaten für 3 Personen:

100g Gouda, gerieben
100g Kochschinken
450g Kartoffeln, festkochend
500g Spargel

Soße:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel (oder 90g)
25g Butter
25g Mehl
150g Garflüssigkeit
120g Milch (1,5%)
100g Kochsahne (15%)
50g Schmelzkäse
1 EL 8 Kräuter-Mischung TK
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpulver
1/2 TL Pfeffer
2 TL Zitronensaft
1 Msp. Rosmarin

Zubereitung:

Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen (Umluft 180°C)

Schinken in Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und in den Gareinsatz geben.

Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden, Spargel schälen.
Die Schalen in den Mixtopf geben und 250g Wasser zugeben.
Gareinsatz mit Kartoffeln einsetzen und das Ganze 10 Min / Varoma/Dampfgaren/ Stufe 1 garen.

Spargelstangen n 2 cm lange Stücken schneiden und zum Schinken geben.

Nach Garzeitende - Spargelschalen entsorgen. Garflüssigkeit auffangen.
Mixtopf trocknen.
Kartoffelscheiben zum Schinken in die Auflaufform geben.

Für die Soße: Knoblauch und Zwiebel zerkleinern (5 Sek / Stufe 5)
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und schmelzen (2 Min / 100°C / Stufe 2)
Mehl zufügen und anschwitzen (2 Min / 100°C / Stufe 2 
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5 Min / 90°C / Stufe 3 erhitzen.
Soße über den Auflauf geben, vermengen und mit Käse bestreuen.

Im Backofen ca. 40 min backen.

Bierbrot

Zutaten:
600 g Mehl
1 Packung Backpulver
2 TL Salz
500 ml Malzbier oder dunkles Bier
300 ml Körner nach Wunsch, Röstzwiebeln, Schinkenwürfel oder Nüsse

50 ml Wasser

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine Backform hineingeben. 50 ml Wasser über den Brotteig verteilen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Ameisenkuchen

Zutaten für 1 Kastenform

280g Weizenmehl

250g Margarine

1 Päckchen Backpulver

180g Zucker

125ml Milch (Zimmertemperatur)

4 Eier

100g Schokoraspel

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Eier in eine Rührschüssel geben und ca. 5 Minuten mit dem Rührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren.

Milch, Mehl, Backpulver und Schokoraspel zugeben. 

Alle Zutaten verrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. 

Backofen auf 180°C O/U-Hitze vorheizen.

Backpapier in eine Kastenform legen. Teig hineinfüllen und den Kuchen auf dem Rost ca. 60 Minuten backen.