Montafoner Plätzchen

Zutaten:

210 g Weizenmehl 550

120 g Butter

120 g Puderzucker

1 Eigelb

100 g geriebene, geröstete Haselnüsse

1 Prise Salz

1 Prise Zimt

1 Packung Vanillezucker

Zubereitung:

Mehl, Haselnüsse, Zimt, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben, vermischen und eine Mulde formen. In diese die kalte, in Stücke geschnittene Butter, den Puderzucker und das Eigelb geben. 

Mit den Knethaken eines Rührgerätes oder von Hand zu einem glatten Teig

kneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30min in den Kühlschrank stellen.

Teig mit einem Nudelholz ausrollen ungefähr 5 mm dick - und mit Keksformen ausstechen,

Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen (180°C)

Kekse auskühlen lassen und diese zum Schluss nach Belieben verzieren