Kartoffelblech "Chili con Carne"

Zutaten: 

150g Gouda

2 kg Kartoffeln 

500g Hackfleisch

2 rote Paprikaschoten

1 Dose stückige Tomaten (400g)

2 TL italienische Kräuter

1 Glas Salsa Dip mild (200g) *

1 Dose Mais (340g), abgetropft

1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft, gewaschen

* als Alternative: 3 EL Ketchup mit 1/8 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas Chilipulver

Zubereitung: 

Gouda 10 Sek / Stufe 6 zerkleinern

Kartoffeln schälen und in mundgerechten Stücken auf einem gut geölten Backblech verteilen. Mit etwas Salz bestreuen.

20 Min. bei 200 °C Umluft backen.

Die Kartoffeln sollten nach dieser Zeit fast gar sein, wenn sie zu hart sind, noch etwas verlängern

Währenddessen Hackfleisch in einer Pfanne anbraten

Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, zum Hack geben und mit andünsten

Stückige Tomaten, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Salsadip, Mais und Kidneybohnen zugeben, erhitzen und dabei ab und an umrühren. 

Kartoffeln einmal mit einem Pfannenwender vom Blech lösen. 

Hack-Masse auf den Kartoffeln verteilen. Darüber Käse verteilen. 

Weitere 10-15 Min. bei 200 °C Umluft backen.

 

 

Mit Kräutern bestreut servieren.

Tortellini mit Knoblauch, Tomaten & Basilikum

Zutaten für 4 Personen: 

1 Topf Basilikum

3 Knoblauchzehen

1 Glas (280g) getrocknete Tomaten in Öl (mit Oregano) - 

wenn Tomaten in Öl ohne Oregano, dann 1-2 Tl Oregano zugeben

2 Packungen Tortellini (á 500g) Käse

Parmesan 

Salz

Zubereitung: 

Basilikumblätter in den trockenen Mixtopf geben, 2 Sek/Stufe 8

Umfüllen

Knoblauchzehen schälen, in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 7

Getrocknete Tomaten komplett mit Öl (und Oregano) zugeben, 5 Sek/Stufe 8

vom Rand schieben

4 Min / Varoma /  Stufe 1 

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, 

Tortellin abgießen und sofort mit den Tomaten und dem Basilikum vermischen. 

Nach Bedarf mit Parmesan bestreuen und ggf mit Salz abschmecken. 

Tipp: Geht auch als Salat... alles mischen und abkühlen lassen und vor dem Servieren noch einmal Olivenöl untermischen und mit Basilikum abschmecken.