2 Pck Tortellini mit Käsefüllung (Kühlregal)
> nach Packungsanweisung kochen
Für das Dressing
150 g getrocknete Tomaten (in Öl), abgetropft
1 Knoblauchzehe
30 g Öl (z.B. von den Tomaten)
30 g Parmesan (in Stücken)
10 Sek./Stufe 7 zerkleinern
35 g Zitronensaft zugeben sowie
20 g Basilikum, fein gehackt
80 g Frischkäse oder Creme Vega
etwas Salz
etwas Pfeffer
5 Sek./Stufe 5
Weitere Zutaten
200 g Cherrytomaten, geviertelt
2 Kugeln Mozzarella, zerzupft
1 Handvoll Pinienkerne, angeröstet
1 Handvoll frischen Spinat
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und
mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken, ggf. noch weiteres
Basilikum hacken und untermischen.
