Zutaten
1 Teil Licor 43
1 Teil Milch
2 Teile Orangensaft
Alle Zutaten in einen Shaker mixen und mit Eis servieren
17. Februar 2016
Amaretto-Apfelsaft
Zutaten
4 cl Amaretto
15 cl Apfelsaft
Die Zutaten mit 4 Eiswürfeln im Glas verrühren und servieren.
4 cl Amaretto
15 cl Apfelsaft
Die Zutaten mit 4 Eiswürfeln im Glas verrühren und servieren.
43er mit Milch
Zutaten
2 cl Spanischer Licor 43 (1/5)
10 cl Milch (4/5)
Zuerst die gut gekühlte Milch, dann den 43'er in ein Longdrinkglas geben.
Leicht umrühren und mit einem Strohalm servieren
TIPP: Schmeckt auch lecker mit warmer Milch!
2 cl Spanischer Licor 43 (1/5)
10 cl Milch (4/5)
Zuerst die gut gekühlte Milch, dann den 43'er in ein Longdrinkglas geben.
Leicht umrühren und mit einem Strohalm servieren
TIPP: Schmeckt auch lecker mit warmer Milch!
Würstchengulasch mit Spätzle
Zutaten für 4 Portionen
(2 Erw. und 2 Kinder)
1 kleine Zwiebel
3 Möhren (à 100 g)
3 Geflügelwürstchen (Wiener; à ca. 70 g)
2 EL Rapsöl
1 TL Zucker
350 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)
400 g Pizzatomaten (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Tomatenmark
285 g Mais (Dose oder Tetra Pack; Abtropfgewicht)
Salz
Pfeffer
400 g frische Spätzle (Kühltheke)
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
2. Möhren waschen, schälen, putzen und in 5 mm große Würfel schneiden.
3. Würstchen in feine Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten.
5. Zucker zugeben und unter ständigem Rühren hellbraun karamellisieren lassen.
6. Gemüsebrühe, Pizzatomaten und Tomatenmark unterrühren. Mais zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
7. Inzwischen einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Spätzle im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Die Wurstscheiben nach 15 Minuten Kochzeit in die Suppe geben und erhitzen. Spätzle in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Würstchengulasch anrichten.
Tipp
Falls man eine Extraportion Kalzium haben will: mit geraspeltem Gouda servieren.
(2 Erw. und 2 Kinder)
1 kleine Zwiebel
3 Möhren (à 100 g)
3 Geflügelwürstchen (Wiener; à ca. 70 g)
2 EL Rapsöl
1 TL Zucker
350 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)
400 g Pizzatomaten (Dose, Abtropfgewicht)
3 EL Tomatenmark
285 g Mais (Dose oder Tetra Pack; Abtropfgewicht)
Salz
Pfeffer
400 g frische Spätzle (Kühltheke)
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
2. Möhren waschen, schälen, putzen und in 5 mm große Würfel schneiden.
3. Würstchen in feine Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten.
5. Zucker zugeben und unter ständigem Rühren hellbraun karamellisieren lassen.
6. Gemüsebrühe, Pizzatomaten und Tomatenmark unterrühren. Mais zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
7. Inzwischen einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Spätzle im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Die Wurstscheiben nach 15 Minuten Kochzeit in die Suppe geben und erhitzen. Spätzle in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Würstchengulasch anrichten.
Tipp
Falls man eine Extraportion Kalzium haben will: mit geraspeltem Gouda servieren.
Würstchen im Grünen
Zutaten für 3-4 Portionen
600 g TK-Rahmspinat-Minis
250 g Instant-Couscous
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL Öl
4 Bratwürstchen
50 g saure Sahne (10 %)
1.
Spinat-Minis in einen Topf geben und bei starker Hitze auftauen lassen. Zwischendurch öfter mal umrühren.
2.
Den Couscous und 150 ml Wasser einrühren und bei schwacher Hitze 5-10 Min. ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürstchen darin braten. Spinat-Couscous mit Klecksen von saurer Sahne garnieren und mit den Bratwürstchen servieren.
600 g TK-Rahmspinat-Minis
250 g Instant-Couscous
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL Öl
4 Bratwürstchen
50 g saure Sahne (10 %)
1.
Spinat-Minis in einen Topf geben und bei starker Hitze auftauen lassen. Zwischendurch öfter mal umrühren.
2.
Den Couscous und 150 ml Wasser einrühren und bei schwacher Hitze 5-10 Min. ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürstchen darin braten. Spinat-Couscous mit Klecksen von saurer Sahne garnieren und mit den Bratwürstchen servieren.
Tomaten-Nudeltopf
ab dem 10. Monat:
Zutaten für 1 Baby- und 1 Erwachsenen Portion:
1 kl. Dose Tomaten (400g)
2 EL Tomatenmark
1/4l Hühnerbrühe (instant)
125g Gabelspaghetti
100g Hühnerbrustfilet
75g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer,
1/2 Bund Basilikum
Zubereitung:
1.Die Tomaten in einen Topg geben und mit einer Gabel zerdrücken. Tomatenmark, Hühnerbrühe und Nudeln zugeben, alles zum Kuchen bringen.
2. Das Hühnerbrustfilet klein schneiden, in den Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
3. Die gefrorenen Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterrühren.
4. Die Erwachsenen Portion mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum abwaschen und die Bläter in die Portion schneiden.
Pluspunkt: Tomaten sind reich an Lycopin. Erbsen und Huhn liefern Eiweiß
Zutaten für 1 Baby- und 1 Erwachsenen Portion:
1 kl. Dose Tomaten (400g)
2 EL Tomatenmark
1/4l Hühnerbrühe (instant)
125g Gabelspaghetti
100g Hühnerbrustfilet
75g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer,
1/2 Bund Basilikum
Zubereitung:
1.Die Tomaten in einen Topg geben und mit einer Gabel zerdrücken. Tomatenmark, Hühnerbrühe und Nudeln zugeben, alles zum Kuchen bringen.
2. Das Hühnerbrustfilet klein schneiden, in den Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
3. Die gefrorenen Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterrühren.
4. Die Erwachsenen Portion mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum abwaschen und die Bläter in die Portion schneiden.
Pluspunkt: Tomaten sind reich an Lycopin. Erbsen und Huhn liefern Eiweiß
Power-Start-Müsli
Zutaten für 1 Kind
3 EL Haferflocken
1 EL Rosinen
150g Naturjoghurt
1 kleiner Apfel
2 EL gemahlene Haselnusskerne
1 Prise Zimtpulver
1 TL flüssiger Honig (oder Agavendicksaft)
Zubereitung:
1. Haferflocken mit Rosinen und Joghurt mischen und 10 Min. quellen lassen.
2. Den Apfel waschen und samt Schale grob raspeln. Mit den Nüssen unter das Müsli mischen, mit Zimt und Honig abschmecken.
Ernährungsinfo:
Der Schweizer Arzt Bircher-Benner hat mit diesem Rezept das Müsli erfunden. Es enthält alles, was ihr Kind braucht um mit Power in den Tag zu starten. Haferflocken liefern Kohlenhydrate, Ballaststoffe und B-Vitamine, Joghurt liefert Kalzium und etwas Eiweiß, der Apfel bringt Vitamine und Bio-Aktivstoffe und die Nüsse enthalten wertvolle Fettsäuren.
3 EL Haferflocken
1 EL Rosinen
150g Naturjoghurt
1 kleiner Apfel
2 EL gemahlene Haselnusskerne
1 Prise Zimtpulver
1 TL flüssiger Honig (oder Agavendicksaft)
Zubereitung:
1. Haferflocken mit Rosinen und Joghurt mischen und 10 Min. quellen lassen.
2. Den Apfel waschen und samt Schale grob raspeln. Mit den Nüssen unter das Müsli mischen, mit Zimt und Honig abschmecken.
Ernährungsinfo:
Der Schweizer Arzt Bircher-Benner hat mit diesem Rezept das Müsli erfunden. Es enthält alles, was ihr Kind braucht um mit Power in den Tag zu starten. Haferflocken liefern Kohlenhydrate, Ballaststoffe und B-Vitamine, Joghurt liefert Kalzium und etwas Eiweiß, der Apfel bringt Vitamine und Bio-Aktivstoffe und die Nüsse enthalten wertvolle Fettsäuren.
Oles Schmetterlingsnudeln
Zutaten für 1 Portion:
75g Schmetterlingsnudeln
1 EL Fetakäse
50g Blattspinat
1 TL geröstete Mandelblättchen
1 TL Olivenöl
je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kochen Sie die Schmetterlingsnudeln nach Packungsanleitung bissfest. Gleichzeitig wird die Spinatsoße zubereitet. Erwärmen Sie das Öl in einem Topf, geben SIe den klein geschnittenen Spinat dazu und lassen diesen kurz köcheln.
Gießen Sie die Nudeln nach der Garzeit ab, lassen Sie sie abtropfen, füllen Sie diese auf einen tiefen teller und geben SIe die Spinatsoße darüber. Zum Schluss den Fetakäse darüber bröseln, die Mandeblättchen darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen
Getränk: stilles Wasser
75g Schmetterlingsnudeln
1 EL Fetakäse
50g Blattspinat
1 TL geröstete Mandelblättchen
1 TL Olivenöl
je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kochen Sie die Schmetterlingsnudeln nach Packungsanleitung bissfest. Gleichzeitig wird die Spinatsoße zubereitet. Erwärmen Sie das Öl in einem Topf, geben SIe den klein geschnittenen Spinat dazu und lassen diesen kurz köcheln.
Gießen Sie die Nudeln nach der Garzeit ab, lassen Sie sie abtropfen, füllen Sie diese auf einen tiefen teller und geben SIe die Spinatsoße darüber. Zum Schluss den Fetakäse darüber bröseln, die Mandeblättchen darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen
Getränk: stilles Wasser
Knabberkekse
Zutaten für ca. 70 Kekse
200g Dinkelmehl (Typ 630)
½ Päckchen Backpulver
150g weiche Butter
2 EL Puderzucker
1 ½ EL Kakaopulver
150g frische Datteln
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Butter, Puderzucker und Kakaopulver zu einem Teig verarbeiten.
3. Die Datteln entkernen, fein hacken und unter den Teig kneten. Den Teig zu haselnussgroßen Bällchen formen. Die Bällchen flach auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche drücken.
4. Im Ofen (Mitte) 10-12 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Austauschtipp: für helle Aprikosen-Kekse statt Datteln getrocknete Softaprikosen mit 5 TL Honig pürieren, den Kakao weglassen.
200g Dinkelmehl (Typ 630)
½ Päckchen Backpulver
150g weiche Butter
2 EL Puderzucker
1 ½ EL Kakaopulver
150g frische Datteln
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Butter, Puderzucker und Kakaopulver zu einem Teig verarbeiten.
3. Die Datteln entkernen, fein hacken und unter den Teig kneten. Den Teig zu haselnussgroßen Bällchen formen. Die Bällchen flach auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche drücken.
4. Im Ofen (Mitte) 10-12 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Austauschtipp: für helle Aprikosen-Kekse statt Datteln getrocknete Softaprikosen mit 5 TL Honig pürieren, den Kakao weglassen.
Kinder-Carbonara
Zutaten für 1 Erwachsenen und 1 Kind
150 g Bandnudeln
Salz
1 Zwiebel
½ Paprikaschote
50 g gekochter Schinken
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 gehäufter TL Mehl
125 ml Milch
2 EL Sahne
Honig
Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, dann abgießen.
2. Die Zwiebel schälen. Die Paprika waschen und putzen. Beides in kleine Würfel schneiden, ebenso den Schinken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin glasig dünsten. Dann Schinken und Tomatenmark dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Mehl überstäuben, andünsten und die Milch angießen. 2-3 Min. leicht kochen lassen.
4. Die Sauce mit Sahne, ein wenig Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
150 g Bandnudeln
Salz
1 Zwiebel
½ Paprikaschote
50 g gekochter Schinken
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 gehäufter TL Mehl
125 ml Milch
2 EL Sahne
Honig
Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, dann abgießen.
2. Die Zwiebel schälen. Die Paprika waschen und putzen. Beides in kleine Würfel schneiden, ebenso den Schinken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin glasig dünsten. Dann Schinken und Tomatenmark dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Mehl überstäuben, andünsten und die Milch angießen. 2-3 Min. leicht kochen lassen.
4. Die Sauce mit Sahne, ein wenig Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln für Faule
Zutaten für 1 Erwachsenen und 1 Kinderportion
1 Ei
400 g Kartoffeln
300 g Champignons
50 g Rucola
1 EL Rapsöl
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
150 ml Milch
Zubereitung:
1. Das Ei in 8 Min. hart kochen und abschrecken. Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser ca. 20 Min. garen.
2. Die Champignons säubern und putzen. Im Blitzhacker zerkleinern. Rucola abbrausen, abtrocknen, Stiele abschneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Pilze darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Das Ei pellen, mit Sahne und Rucola pürieren. Salzen und pfeffern, zu den Pilzen geben und erwärmen.
4. Die Milch erhitzen. Die Kartoffeln pellen und mit einem Stampfer in der Milch zerdrücken. Salzen und pfeffern. Mit der Pilzsauce anrichten.
1 Ei
400 g Kartoffeln
300 g Champignons
50 g Rucola
1 EL Rapsöl
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
150 ml Milch
Zubereitung:
1. Das Ei in 8 Min. hart kochen und abschrecken. Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser ca. 20 Min. garen.
2. Die Champignons säubern und putzen. Im Blitzhacker zerkleinern. Rucola abbrausen, abtrocknen, Stiele abschneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Pilze darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Das Ei pellen, mit Sahne und Rucola pürieren. Salzen und pfeffern, zu den Pilzen geben und erwärmen.
4. Die Milch erhitzen. Die Kartoffeln pellen und mit einem Stampfer in der Milch zerdrücken. Salzen und pfeffern. Mit der Pilzsauce anrichten.
Gnocchi mit Lauch-Tomaten-Soße
Zutaten für 1 Kinderportion:
1 dünne Stange Lauch
20g Putenschinken
1 EL Butter
50ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
100ml Milch
150g Fertig-Gnocchi (Kühlregal)
Zubereitung:
1. Den Lauch von Wurzeln und Grün befreien, längs aufschlitzen und waschen. Längs in feine Streifen schneiden, diese quer fein würfeln. Den Putenschinken in feine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch darin kurz andünsten. Die Schinkenwürfel 2-3 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, Tomatenmark einrühren, Mlich zugeben. Alles erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gnocchi zugeben und noch einige Minuten bei schwacher Hitze in der Sauce kochen lassen.
Pluspunkt: Lauch hat einen hohen Gehalt an Folsäure und Eisen. Er enthält zudem antibakterielle Substanzen.
1 dünne Stange Lauch
20g Putenschinken
1 EL Butter
50ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
100ml Milch
150g Fertig-Gnocchi (Kühlregal)
Zubereitung:
1. Den Lauch von Wurzeln und Grün befreien, längs aufschlitzen und waschen. Längs in feine Streifen schneiden, diese quer fein würfeln. Den Putenschinken in feine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch darin kurz andünsten. Die Schinkenwürfel 2-3 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, Tomatenmark einrühren, Mlich zugeben. Alles erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gnocchi zugeben und noch einige Minuten bei schwacher Hitze in der Sauce kochen lassen.
Pluspunkt: Lauch hat einen hohen Gehalt an Folsäure und Eisen. Er enthält zudem antibakterielle Substanzen.
Froschnudeln
für 2 Portionen
Zutaten:
200g TK Erbsen
200g Penne ( Spaghetti )
Salz
1 Knoblauchzehe
1 kleines Bund Petersilie
100 g Kräuterquark
100 ml klare Brühe (Instant)
Pfeffer
Zubereitung:
Erbsen auftauen lassen. Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen bissfest und abgiessen.
Knoblauch schälen und kleinschneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter fein Hacken.
Die Hälfte der Erbsen und Knoblauch und Kräuterquark zu einer cremigen Sauce pürieren.
Brühe erhitzen. Ganze und pürierte Erbsen zugeben, unter Rühren erhitzen. Mit Salz , Pfeffer u. Petersilie abschmecken, über die abgetropften Nudeln geben.
Zutaten:
200g TK Erbsen
200g Penne ( Spaghetti )
Salz
1 Knoblauchzehe
1 kleines Bund Petersilie
100 g Kräuterquark
100 ml klare Brühe (Instant)
Pfeffer
Zubereitung:
Erbsen auftauen lassen. Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen bissfest und abgiessen.
Knoblauch schälen und kleinschneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter fein Hacken.
Die Hälfte der Erbsen und Knoblauch und Kräuterquark zu einer cremigen Sauce pürieren.
Brühe erhitzen. Ganze und pürierte Erbsen zugeben, unter Rühren erhitzen. Mit Salz , Pfeffer u. Petersilie abschmecken, über die abgetropften Nudeln geben.
Abonnieren
Posts (Atom)