Zutaten:
150g Gouda
2 kg Kartoffeln
500g Hackfleisch
2 rote Paprikaschoten
1 Dose stückige Tomaten (400g)
2 TL italienische Kräuter
1 Glas Salsa Dip mild (200g) *
1 Dose Mais (340g), abgetropft
1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft, gewaschen
* als Alternative: 3 EL Ketchup mit 1/8 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas Chilipulver
Zubereitung:
Gouda 10 Sek / Stufe 6 zerkleinern
Kartoffeln schälen und in mundgerechten Stücken auf einem gut geölten Backblech verteilen. Mit etwas Salz bestreuen.
20 Min. bei 200 °C Umluft backen.
Die Kartoffeln sollten nach dieser Zeit fast gar sein, wenn sie zu hart sind, noch etwas verlängern
Währenddessen Hackfleisch in einer Pfanne anbraten
Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, zum Hack geben und mit andünsten
Stückige Tomaten, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Salsadip, Mais und Kidneybohnen zugeben, erhitzen und dabei ab und an umrühren.
Kartoffeln einmal mit einem Pfannenwender vom Blech lösen.
Hack-Masse auf den Kartoffeln verteilen. Darüber Käse verteilen.
Weitere 10-15 Min. bei 200 °C Umluft backen.
Mit Kräutern bestreut servieren.
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