Zutaten für 1 Kuchen:
250 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
150 g Zucker
150 g Mehl
100 g Walnüsse, gemahlen
50 g Honig
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Fett für die Form
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch fein raspeln.
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, alle übrigen Zutaten zugeben.
Alles gut vermischen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Std. backen.
Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder noch Kuvertüre/Kuchenglasur drüber geben
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