Remoulade

Zutaten:

250 g Mayonnaise

2 Eier, hartgekocht

2 Gewürzgurken oder Cornichons

4 EL Kräuter, gehackt, z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel

2 TL Apfelessig oder Kräuteressig

1 TL Zucker

½ kleine Zwiebel (optional)

Salz

½ TL Senf (optional)

Zubereitung:

Eier hart kochen, abkühlen lassen und fein würfeln.

Gurken, Zwiebeln sehr fein würfeln.

Mayonnaise, ggf. Senf, Kräuter, Essig und Zucker gut miteinander verrühren. 

Die kleingehackten Zutaten hinzugeben und mit Salz abschmecken. Nach Geschmack noch mehr Zucker hinzugeben.

Remoulade soll süßlich schmecken.

20 Minuten kalt stellen