Zutaten:
3 Packungen Minimozzarella je 125g
2 Knoblauchzehen
4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 TL Oregano (nach Belieben auch je 1 TL Thymian und Chiliflocken
200 ml Olivenöl
je 1/2 Bund (TK)Petersilie und nach Belieben Basilikum
Nach Belieben: Abrieb einer Zitrone
Salz nach Belieben
ZUBEREITUNG
Zitrone heiß abwaschen und reiben.
Knoblauch schälen und pressen
Tomaten kleinschneiden.
Petersilie und Basilikum hacken.
Mozzarella gut abtropfen und in ein hohes Gefäß (Einmachglas) geben.
Die restlichen Zutaten zugeben und
alles vorsichtig vermengen
Für mindestens 2 Stunden marinieren.
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