Zutaten für 4-6 Portionen:
1 Glas Selleriestreifen (190g Abtropfgewicht)
1 Dose Ananasstücke (265g Abtropfgewicht)
2-3 Stangen Porree / Lauch
2 rotschalige Äpfel
Für die Sauce:
250g Schlagsahne
1 Zitrone (Saft davon)
1-2 EL Salatmayonnaise
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
etwas Ananassaft
Zubereitung:
Selleriestreifen in einem Sieb abtropfen lassen.
Ananasstücke in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Die Ananasstücke nach Belieben kleiner schneiden.
Porree putzen, die Stangen längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Äpfel abspülen, abtrocknen, vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden (oder in Stücke)
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.
Sauce:
Sahne mit Zitronensaft und Mayonnaise aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Salat mit Ananassaft abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen (evtl. über Nacht)
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