Zutaten für 15 Stücke:
500g Weizenmehl (Typ 550)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
250g Magerquark
1 Ei
100ml Milch
100ml Pflanzenöl
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel geben.
Salz, Zucker, Vanillezucker darüber streuen.
Zitronenschale, Quark, Ei, Milch und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese in 70g große Portionen teilen.
Jede Portion zu einem runden Brötchen, zu einem Knoten oder Zopf formen und auf die Bleche verteilen.
Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen (180°C, Mitte) ca. 18-20min goldbraun backen.
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