Teriyaki-Lachs

Zutaten für 6 Stück:

etwa 900 g Lachsfilets (mit Haut 6 Stück je 150 g) 

9 EL Teriyaki-Soße 

3 EL helle Sesamsamen 

1 ½ TL gemahlener Ingwer 

1 EL Feine Speisestärke Salz 

etwa 2 EL Speiseöl

etwa 6 Zweige Thymian 

Zubereitung:

Teriyaki-Lachs marinieren 

Lachsfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, evtl. entgräten. 

Teriyaki-Soße, Sesam, Ingwer, Speisestärke und 2 Pr. Salz in einer flachen Schale verrühren. 

Lachs hineinlegen, wenden und in der Marinade etwa 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. 

Teriyaki-Lachs braten Öl in einer Pfanne erhitzen. 

Marinade vom Lachs etwas abtropfen lassen. 

Lachs in der Pfanne mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze etwa 4 Min. braten. Umdrehen und von der anderen Seite etwa 1 Min. gar ziehen lassen. 

Lachs etwas salzen und mit Thymianzweigen dekorieren.

Dazu passen Nudeln/Pasta und Tomatensoße / Gemüsebolognese