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Es werden Posts vom November, 2016 angezeigt.

Party-Pizza-Kuchen

Zutaten für 12 Stück 150g Gouda 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll italienische Kräuter 3 Eier 100g Margarine 1 TL Pizzagewürz etwas Salz & Pfeffer 125g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 Glas Champignons (Abtr.gew. 170g 80g Salami oder Schinken 1/2 Paprika Zubereitung: Gouda in Stücekn im Mixtopf 15 Sek / Stufe 5 reiben, in eine große Schüssel umfüllen Zwiebel (halbiert) und Knoblauch, Kräuter in den Mixtopf geben - 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Eier, Margarine und Gewürze zugeben, 30 Sek / Stufe 5 verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek / Stufe 5 vermengen. Teig in die Schüssel zum Käse geben. Champignons abtropfen lassen, Salami und Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Teig geben. Gut vermengen mit einem Löffel und in eine gefette Springform (26er) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30min backen.

Pizza Suppe - Variante 2

Zutaten 4 Portionen 1 Zwiebel 1 EL Öl 200g Champignons 500g Tomaten, passiert 300g Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 75g Schmelzkäse 1 TL Pizzagewürz 1/2 TL Oregano, getr. 1/2 TL Thymian, getr. etwas Salz & Pfeffer 150g Hinterkochschinken 1 Glas Tomatenpaprika in Streifen (Abtropfg.165g) - oder gegrillte Paprika im Glas 100g Sahne 1 Handvoll Basilikumblätter Zubereitung: Zwiebel (halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe  5 zerkleinern. Nach unten schieben mit dem Spatel, Öl zugeben und 3 Min / 120°C/Stufe 1 dünsten Champignons in dünne Scheiben hobeln und zugeben, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Schmelzkäse und Gewürze zugeben und 20min / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Schinken in dünne Streifen schneiden und Tomatenpaprika abtropfen lassen (evtl. auch kleinschneiden). Sahne, Schinken und Tomaten-Paprika zugeben und 5 Min / 80°/Stufe 1 oder Linkslauf erhitzen. Suppe mit Basilikum bestreuen. Dazu passt Baguette. 

Kürbistorte mit Orangen-Mascarponecreme und Schokoglasur

Teig (für zwei 20 cm Formen): 170 g weiche Butter 125 g weißen Zucker ( oder nur 90 g) 125 g braunen Zucker (oder nur 90 g) 3 Eier in L oder 4 in M 100 g Buttermilch (evtl. etwas mehr) 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 180 g Mehl 75 g Kakaopulver 1 P. Backpulver 200 g Kürbis (z. B. Hokkaido - die Schale muss nicht entfernt werden) 1. Den Kürbis waschen, in Würfel schneiden, mit etwa 4 EL Wasser in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel so lange garen, bis er gar und weich ist. Eventuell noch mehr Wasser dazu geben, so dass der Kürbis nicht am Topfboden anbrennt. Den Kürbis pürieren und etwas abkühlen lassen. 2. Butter, Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren. 3. Eier einzeln dazu geben und weiter rühren. 4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und KURZ verrühren. 5. In die beiden Backrahmen verteilen und glatt streichen. 6. Bei 175°C etwa 30-40 Minuten backen. 7. Beide Kuchenteige aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Orangen-Mascarpone-Creme: 200