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Fruchtige Ofenschnitzel

Zutaten für 4 Personen 100g Gouda 4 Hähnchenschnitzel (dünn à ca. 120g) 1 kl. Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 240g) 1 Stange Lauch (ca. 220g) Zutaten Sauce: 200g Schmand 200g Gemüsebrühe, flüssig 150g Sahne 100g Saft (von Aprikosen) 1 EL Mehl, leicht gehäuft 2 EL Currypulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Gouda in Stücken in den Mixtopf geben - 15 Sek / Stufe 5 - reiben, Umfüllen, Topf spülen Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne kurz anbraten. Aprikosen abtropfen lassen und dabei 100g Saft auffangen. Aprikosen und Schnitzel in eine Auflaufform geben 1000g Wasser in den Mixtopf geben und -  7 Min/100°C/ Stufe 1 - aufkochen. In dieser Zeit Lauch halbieren und in feine Ringe schneiden. Lauch in den Mixtopf geben zum Wasser und -  3 Min / 100°C / Stufe 1 - kochen. Absieben und zum Fleisch geben. Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben - 6 Min / 100°C / Stufe 3 - aufkochen und danach über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen b

Party-Pizza-Kuchen

Zutaten für 12 Stück 150g Gouda 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll italienische Kräuter 3 Eier 100g Margarine 1 TL Pizzagewürz etwas Salz & Pfeffer 125g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 Glas Champignons (Abtr.gew. 170g 80g Salami oder Schinken 1/2 Paprika Zubereitung: Gouda in Stücekn im Mixtopf 15 Sek / Stufe 5 reiben, in eine große Schüssel umfüllen Zwiebel (halbiert) und Knoblauch, Kräuter in den Mixtopf geben - 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Eier, Margarine und Gewürze zugeben, 30 Sek / Stufe 5 verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek / Stufe 5 vermengen. Teig in die Schüssel zum Käse geben. Champignons abtropfen lassen, Salami und Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Teig geben. Gut vermengen mit einem Löffel und in eine gefette Springform (26er) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30min backen.

Pizza Suppe - Variante 2

Zutaten 4 Portionen 1 Zwiebel 1 EL Öl 200g Champignons 500g Tomaten, passiert 300g Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 75g Schmelzkäse 1 TL Pizzagewürz 1/2 TL Oregano, getr. 1/2 TL Thymian, getr. etwas Salz & Pfeffer 150g Hinterkochschinken 1 Glas Tomatenpaprika in Streifen (Abtropfg.165g) - oder gegrillte Paprika im Glas 100g Sahne 1 Handvoll Basilikumblätter Zubereitung: Zwiebel (halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe  5 zerkleinern. Nach unten schieben mit dem Spatel, Öl zugeben und 3 Min / 120°C/Stufe 1 dünsten Champignons in dünne Scheiben hobeln und zugeben, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Schmelzkäse und Gewürze zugeben und 20min / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Schinken in dünne Streifen schneiden und Tomatenpaprika abtropfen lassen (evtl. auch kleinschneiden). Sahne, Schinken und Tomaten-Paprika zugeben und 5 Min / 80°/Stufe 1 oder Linkslauf erhitzen. Suppe mit Basilikum bestreuen. Dazu passt Baguette. 

Kürbistorte mit Orangen-Mascarponecreme und Schokoglasur

Teig (für zwei 20 cm Formen): 170 g weiche Butter 125 g weißen Zucker ( oder nur 90 g) 125 g braunen Zucker (oder nur 90 g) 3 Eier in L oder 4 in M 100 g Buttermilch (evtl. etwas mehr) 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 180 g Mehl 75 g Kakaopulver 1 P. Backpulver 200 g Kürbis (z. B. Hokkaido - die Schale muss nicht entfernt werden) 1. Den Kürbis waschen, in Würfel schneiden, mit etwa 4 EL Wasser in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel so lange garen, bis er gar und weich ist. Eventuell noch mehr Wasser dazu geben, so dass der Kürbis nicht am Topfboden anbrennt. Den Kürbis pürieren und etwas abkühlen lassen. 2. Butter, Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren. 3. Eier einzeln dazu geben und weiter rühren. 4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und KURZ verrühren. 5. In die beiden Backrahmen verteilen und glatt streichen. 6. Bei 175°C etwa 30-40 Minuten backen. 7. Beide Kuchenteige aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Orangen-Mascarpone-Creme: 200

Wurst-Nudelpfanne

Zutaten: 250g Nudeln (Rigatoni mit Rillen) 250g Bockwurst 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 100g Tomatenmark 400g Wasser 1 TL Gemüsebrühpulver 2 TL Zucker 1 TL Thymian, getr. 1 TL Majoran, getr. 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf etwas Salz & Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Bockwurst in Stücke schneiden. Für die Soße, Zwiebel (halbiert) und Knoblauch 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 min /120°C/Varoma/SF /Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten zugeben und 15min / 100°C / Stufe 1 kochen. Bockwurst in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Nudeln und Sauche aus dem Mixtopf zugeben.

Pizzaknödel mit Gemüsemix

Zutaten: 30g Parmesan 1 Handvoll Petersilie 200g Milc, 1,5% 1 TL Salz 1 Msp Pfeffer 1 TL Pizzagewürz 150g Brotwürfel 2 Eier Zutaten Soße 1 Knobluachzehe 160g rote Zwiebel 170g Zucchini 35g Olivenöl 1 Dose stückige Tomaten (400g) 240g Gemüsebrühe 20g Balsamicoessig, dunkel 1 Glas Artischockenherzen (ich hatte Champignons, weil ich keine Artischocken mag) 1 Handvoll Petersilie Zubereitung: Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sek / stufe 7 reiben, Umfüllen Petersilie 3 Sek/Stufe 8 hacken, Milch, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz zugeben und 3min / 70°C/Stufe 2 erwärmen 130g Brotwürfel zugeben und 15 Sek / Stufe 3 vermengen. Eier restliche Brotwürfel und Parmesan zugeben und 1 Min / Teigstufe (Kneten, oder Stufe 1) kneten. Teige in eine Schüssel geben und Mixtopf spülen Für die Soße Knoblauch 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern, Zwiebel und Zucchini in Scheiben schneiden und m

Roter Apfelkorn

Zutaten: 80g Zucker 4 Äpfel (säuerlich), 270g Nettogewicht 1 Zitrone, Saft (ca.75g) 200g Granatapfelsirup 500g Korn (ca.32%) Zucker in den Mixtopf geben und 10Sek/Stufe 10 pulverisieren. Äpfel vierteln, entkernen, in Stücken zugeben (es sollten 270g sein). Zitrone auspressen und Saft zugeben Grenadine, Korn zugeben und 1 Min / Stufe 10 mixen. Danach in Flaschen füllen. ergibt 1 Liter und hält sich im Kühlschrank ca.2-3 Wochen Ich hab den dann durch ein Sieb noch abgefüllt.

Schoko-Mandel-Apfelkuchen

Zutaten Für den Teig: 200g Butter 4 Eier 170g Zucker 120g Mandeln, ganz 10g Backkakao 1 TL Zimt 200g Mehl 1 TL Backpulver, leicht gehäuft weitere Zutaten: 2 Äpfel (ca.240g ) 1 EL Zitronensaft 1 EL Rum (oder Orangensaft) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Äpfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Rum in einer großen Schüssel vermischen und ca. 20min ziehen lassen. 2. Für den Teig Butter, Eier und Zucker 30 Sek/Stufe 5 vermengen. Mandeln, Kakao und Zimt zugeben und 30 Sek / Stufe 6 vermengen 3. Mehl und Backpulver zufügen und 20 Sek / Stufe 4 unterrühren. Teig in die Schüssel mit den Apfelstücken geben und durchmischen 4. Teig  in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35min backen

schneller Schokoladenpudding mit TM/MC+

100 g Schokolade (Sorte je nach Geschmack) 30-40 g Speisestärke 1 Pck. Vanillezucker 500 ml Milch Die Schokolade in Stücken mit der Stärke in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 10 vermischen. Schmetterling aufsetzen. Vanillezucker und Milch hinzugeben. Alles 8 Min / 100°C/ Stufe 2 vermengen. Pudding umfüllen und abkühlen lassen. (Kann natürlich auch lauwarm genossen werden.)

Pilzpasta mit Marsala-Käse-Soße

Zutaten 500g Rigatoni 250g Champignons 60g Parmesan 1 kl. Zwiebel 20g Öl 200g Sahne 1 TL Gemüsebrühpulver 50g Wasser 1 EL Marsala (Kann auch weggelassen werden) 1 Prise Salz 1 Msp Pfeffer 1 Handvoll Petersilie Zubereitung: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen Pilze putzen, vierteln und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig anbraten. Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 10 reiben. Umfüllen Zwiebel halbieren und im Mixtopf 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min/120°C/Stufe 1 (TM31: 2 Min/Varoma/(SF) / Stufe 1 dünsten. Sahne , Brühpulver, Wasser, Marsala, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und 4 Min /80°C/Stufe 2 erhitzen. Im Anschluss 20 Sek / Stufe 8 pürieren. Sauce und Nudeln zu den Pilzen in die Pfanne geben und vermengen. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen.

Nudeln mit Brokkoli in Frischkäsesoße

Zutaten 300g Möhren 750g Brokkoli 1 Zwiebel 1 EL Öl 200g Orecchiette Nudeln 1l Gemüsebrühe Pfeffer Salz Zucker 75g gekochter Schinken in Scheiben 1/2 Bund Schnittlauch 150g Kräuterfrischkäse (8% Fett) 1 TL Speisestärke Zubereitung: Möhren putzen, schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kl. Röschen teilen. Zwiebel schälen, fein würfeln Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebel darin andünsten Nudeln zufügen und Brühe angießen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Ca. 12min köcheln lassen. Nach 5 Minuten der Garzeit den Brokkoli zugeben Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden Frischkäse unter die Nudeln rühren, aufkochen. Alles abschmecken. Stärke mit ein wenig Wasser glatt rühren, Soße damit binden Nudeln mit Schinken und Schnittlauch bestreut servieren.

Pflaumenmarmelade

1000g Pflaumen / Zwetschgen entsteint 3-4 Prisen Zimt 1 Packung Gelierzucker 2:1 Pflaumen ca. 20 Sek / Stufe 8 zerkleinern (je nach Geschmack auch länger oder kürzer) Gelierzucker und Zimt zugeben - 5 Sek / Stufe 5 mischen Dann 13 Min / 100°C / Stufe 1 kochen Gelierprobe machen In Gläser umfüllen, abkühlen lassen und genießen

Heidelbeer-Streuselkuchen

Zutaten für 24 Stücke / 1 Blech 750g Mehl 60g Kakaopulver 450g Zucker 1 TL Salz 1 EL Backpulver 400g flüssige Butter 350ml roter Fruchtnektar (Kirsche, Johannisbeere) 25g Speisestärke 500g Heidelbeeren 800g Frischkäse (Doppelrahm) 350g Speisequark 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale 6 Eier Zubereitung: 700g Mehl, Kakaopulver, 250g Zucker, Salz, Backpulver, flüssige Butter zu Streuseln verkneten Ca. 30min kalt stallen Vom Fruchtnektar 5 EL mit Speisestärke verrühren. Restlichen Nektar aufkochen, Stärkemischung unterrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen. Heidelbeern zugeben und abkühlen lassen. Frischkäse, Quark, Zitronenschale, 200g Zucker, Eier und 50g Mehl verrühren. Hälfte der Streusel auf einen mit Backpapier belegten Backblech verteilen und andrücken. Frischkäsecreme und Heidelbeeren darauf verteilen. Restliche Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C / Umluft: 180°C / Gas Stufe 3)  auf der untersten Einschubleiste ca. 40min back

Bauerntopf mit Hackfleisch

Zutaten für 3 Portionen 300g Kartoffeln 1 rote Paprika (180g) 250g Hackfleisch, gemischt 2 EL Öl zum Anbraten ca. 100g Schmand für die Soße: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 550g Wasser 1 EL Gemüsebrühpulver 60g Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1 TL Zucker 1 TL Thymian 1 TL Majoran Salz & Pfeffer Kartoffeln schälen und zusammen mit der Paprika in mundgerechte Würfel schneiden, beiseitestellen Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel zum Topfboden schieben. Öl zugeben und 2 Min / SF / Stufe 1 dünsten Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben und 5 min / 100°C / Stufe 1 erhitzen Paprika und Kartoffelwürfel zugeben und die restlichen Zutaten für die Soße 20 Min / 100°C / Stufe 1 Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Paprika-Masse aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und vermengen. Mit einem Klecks Schmand servieren... Funktioniert auch prima mit großem Kochtopf und Pfanne

Mirabellen-Kuchen

750 g Mirabellen, entsteint und halbiert, oder Zwetschgen 200 g Butter 1 Ei (M) 200 g Mehl 1/2 Pck.Backpulver 100 g Mandel(n), oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Zucker 75 g Zucker, brauner 1 Pck. Vanillezucker 1 TL, gestr. Zimtpulver Butter mit dem Ei und den beiden Zuckervarianten schaumig rühren. Den Vanillezucker dazugegeben und das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf den Teig sieben und verrühren. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse und Zimt dazugeben. Alles gut verrühren Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Währenddessen eine Springform einfetten und leicht bemehlen. Dann 3/4 des Teiges mit den Fingern in die Springform drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. Etwa ein Viertel des Teiges aufheben. Die Mirabellen sehr eng und fächerförmig auf den Teig legen. Den restlichen Teig als Streusel auf den Mirabellen verteilen. Den Kuchen etwa 45-55 Min. (je nach Herd) backen und anschließend noch 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

Mirabellen-Erdbeer-Marmelade

500 g entsteinte Mirabellen 250g Erdbeeren 0,75 Pck Gelierzucker 2:1 2 El. Zitronensaft 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker Mirabellen entsteinen, Erdbeeren von Grün entfernen... alles in den Mixtopf - 15-20Sek / Stufe 8 Gelierzucker, Vanillezucker, Zitronensäure dazugeben 5 Sek / Stufe 5 anschließend 13min / Stufe 1 / 100°C kochen in Gläser umfüllen. Gelierprobe nicht vergessen

Mirabellen-Likör

400g Mirabellen frisch 200g Kandiszucker 700g Wodka 1 Päckchen Vanillezucker (1 Stück Zimtstange) (hab ich weggelassen) Die Mirabellen waschen, entsteinen und kleinschneiden. Danach einfach alles zusammen in eine große verschließbare Flasche geben und einmal gut schütteln. Nun für etwa 4 Wochen an einem dunklen Ort stellen und zwischendurch mal schütteln.

Rucola Nuss Aufstrich

125g Rucola 2 EL Olivenöl 200g Frischkäse Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1 EL gehackte Walnüsse, geröstet 1 EL Parmesan 1-2 EL schwarze Oliven Rucola zerkleinern, Frischkäse, Öl zugeben, Walnüsse und Parmesan untermischen, Oliven grob hacken, unterrühren ca. 2-3 Tage haltbar

Schichtsalat

4 hart gekochte Eier 1 Glas Selleriesalat (190g Abtropfg.) 1 Dose Mais (285g) 1 Dose Ananas (480g) 2 säuerliche Äpfel 1 Stange Lauch 200g Kochschinken 250g Mayonnaise 200g Schlagsahne Eier in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe schneiden Apfel, Schinken in Streifen schneiden Mais, Ananas, Selleriesalat abtropfen lassen Mayonnaise und Sahne verrühren in einer hohen Schüssel die Hälfte der Zutaten schichten, dann die Hälfte der Soße drüber geben, die restlichen Zutaten schichten und die restliche Soße drüber geben Mit Frischhaltefolie bedecken 12h ziehen lassen.

Griechischer Bauernsalat

1/2 Kopf Eisbergsalat 1/2 Gurke 1 gelbe Paprika 400g Tomaten 1 rote Zwiebel 50-75g schwarze Oliven 200g Schafskäse 2x Knorr Salatkrönung "Griechische Art" 6 EL Olivenöl Salat, Gurke, Paprika, Tomate in Stücke Schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden Schafskäse würfeln Salatkrönung nach Packungsanleitung über den Salat geben, alles mischen.

Erdbeer-Marzipan-Marmelade

400 g Erdbeeren, entstielen , waschen , geputzt 100 g Marzipan, Rohmasse 250 g Gelierzucker 2:1 nach Belieben 1 Fläschen Bittermandelaroma rote Lebensmittelfarbe, wem es zu rosa ist. ;-) Erdbeeren und Marzipan in den Mixtopf geben und Stufe 6 ca. 30 Sek pürieren bis keine Stücke mehr zu sehen sind . Dann Gelierzucker zugeben und bei Stufe 5 / 5 Sek. verrühren. 100 Grad / St.2 / 12 Min kochen sofort in heiß ausgespülte Gläser umfüllen . Für 5 Minuten auf den Kopf stellen. An einem dunklen Ort lagern.

Nimm 2 Likör

für 1 Liter 16 orange Nimm2 Bonbon 16 gelbe Nimm2 Bonbon 700 g Orangensaft (oder Multivitaminsaft 350 g Wodka (oder Rum) Alle 32 ausgepackten Bonbons und den Orangensaft in den Mixtopf geben, 8 Min/70°C/Stufe 2 erwärmen. Den Wodka zugeben, 5 Min. /70°C/Stufe 2 vermischen. Noch heiß in gut ausgespülte Flaschen füllen und sofort fest verschließen. am besten im Kühlschrank aufbewahren

Johannisbeer Likör

500 g rote Johannisbeeren 300 g Wasser 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 240 g weißer Rum Die Johannisbeeren mit Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, bei 100 ° / 15Min./ St. 1 kochen lassen. Die Johannisbeeren durch ein Sieb geben, den saft auffangen und den Saft wieder in den Mixtopf geben. Vanillezucker dazugeben und noch mal 5Min./ St.1 / 100°C kochen. Dabei in den letzten 2Min. den Rum dazugeben. Alles noch einmal durchs Sieb gießen und heiß in saubere Flaschen füllen, verschließen

Melonen-Mozzarella-Salat

Zutaten 4 Portionen 1 Honigmelone (500g) 2 Pfirsiche (230g) 250g Mini-Mozzarella 200g Weintrauben, kernlos 250g Cocktailtomaten 1 Bund Rucola Dressing: 1/2 TL Pfefferbeeren, rosa 4 Basilikumblätter 50g Balsamicoessig, hell 40g Olivenöl 2 TL Honig 2 TL Limettensaft etwas Salz & Pfeffer zum Abschmecken Honigmelone halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden Pfirsiche entsteinen und in Stücke schneiden Mozzarella, Trauben und Tomaten halbieren Alles mit dem Rucola in eine große Schüssel geben Für das Dressing Pfefferbeeren im Mixtopf 5 Sek / Stufe 10 zerkleinern Basilikum zugeben und 3 Sek Stufe 8 hacken Restliche Zutaten für das Dressing zugeben und 15 Sek / Stufe 3 vermischen Dressing über den Salat geben, vermengen und vor dem Verzehr etwas ziehen lassen. Passt super für laue Sommerabende mit Baguette oder Ciabatta.

Kirsch-Bananen-Marmelade

850g Süßkirschen, entkernt 150g Bananen 125ml Kirschnektar 125ml Bananennektar 125ml Sherry (oder Kirsch/Bananennektar) 1 Packung Zitronensäure (5g) 1 Packung Gelierzucker 3:1 oder 2:1 Kirschen und Bananen ca. 10 Sek / Stufe 6-8 zerkleinern Saft, Zitronensäure und Gelierzucker zugeben - 5 Sek / Stufe 5 Dann 13 Min / 100°C / Stufe 1 kochen Marmelade heiß in Gläser füllen, zuschrauben, 5min auf Deckel stellen.

Kirsch-Schoko-Marmelade

1000 g Süsskirschen 250 g Gelierzucker 2:1 100 g Vollmilchschokolade Kirschen vor dem Beginn waschen und entkernen Die entkernten Kirschen grob im Mixtopf pürieren und mit dem Gelierzucker 2:1 kurz auf Stufe 2-3 vermengen . Das ganze 13 Min/ 100c / Stufe 3 kochen . Kleingehackte Schokolade ca. 3 Minuten vor Ende zugeben, schmelzen lassen. Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen

Nudelteig selbstgemacht

Zutaten für 1 Nudelteig (4-6 Personen): 300 g + etwas Pastamehl (Weizenmehl 405 ca. 1/2 TL Salz 3 Eier (Gr. M) 2 EL Olivenöl Schritt 1: Mehl und ca. 1/2 TL Salz in eine Schüssel geben und mischen. Eier, Öl und 1 EL Wasser zugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Ist der Nudelteig zu bröckelig, noch etwas Wasser zugeben. Ist er zu feucht, noch etwas Mehl darunterkneten. Schritt 2: Nudelteig aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche mit den Händen 8-10 Minuten weiterkneten. Den Nudelteig mit dem Handballen immer wieder auseinanderdrücken, zusammenlegen und weiterkneten, bis er glatt und elastisch ist. Schritt 3: Nudelteig zu einer Kugel formen und auf der Arbeitsfläche unter einem Küchentuch mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Schritt 4: Nudelteig auf etwas Mehl zu einem dünnen Quadrat (etwa 40 x 40 cm) ausrollen. Den Nudelteig beim Ausrollen immer auch diagonal rollen, damit sich de

Marillen-Mohn-Käsekuchen

Zutaten Teig: 200g Butter (in Stücken) 100g Zucker 300g Mehl 1 Prise Salz Zutaten Belag: 500g Magerquark 90g Zucker 1 Packung Puddingpulver Vanille 1 Bio-Zitrone (Schale davon) 3 Eier (Gr. M) 250g Mohn-Back (Dr.Oetker) 100g Mirabellen-Konfitüre (geht bestimmt auch mit Aprikose) Zutaten für den Teig im Mixtopf 25 Sek / Stufe 4 vermengen. Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie einwickeln - 30min in Kühlschrank stellen Magerquark, Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und 1 Ei in den Mixtopf gegeben, 20 Sek / Stufe 4 vermengen Masse umfüllen Restliche 2 Eier, Mohnback und Konfitüre im Mixtopf 20 Sek / Stufe 3 verrühren. Eine mit Backpapier belegte Springform mit dem Teig auskleiden, 3cm hohen Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen. Mohnmasse darauf verteilen und verstreichen. Quarkmasse daraufgeben und glattstreichen. im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) ca. 60min backen.

Tagliatelle mit Mango-Zucchini-Ragout

Zutaten für 2 Portionen: Salz 180g Tagliatelle (oder andere Nudeln) 1 Mango 1 Zucchini (groß) 200ml passierte Tomaten 2 TL weißer Balsamico 8-12 Blätter Basilikum 12 Mini Mozzarella Kugeln Zubereitung: Nudeln nach Anweisung in Salzwasser kochen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Mango und Zucchini in einem Topf andünsten. Tagliatelle abgießen und mit den Mango- und Zucchini-Würfen, den passierten Tomaten, dem Balsamico, Basilikum und Mozzarella Kugeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen und fertig garen.

Knusprige Schupfnudeln in cremiger Käsesoße mit Brokkoli-Möhren-Gemüse

Zutaten für 2 Erwachsene, 2 Kinder: 300g Möhren 1 Brokkoli (500g) 6 EL Öl 300ml Gemüsebrühe 1kg Schupfnudeln 150g Schmelzkäse 10g Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker 50g Mandeln, gestiftelt Zubereitung: 1. Möhren wschen, schälen, Enden entfernen und in ca. 0,5-1cm kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen, entstrunken und in ca. 2cm kleine Röschen teilen. 2. In der Pfanne 3EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Möhrenwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Anschließende Brokkoli-Röschen zugeben und weitere 3 Minuten braten. DAnn mit 300ml Brühe ablöschen und ca. 5Minuten köcheln. 3. Inzwischen in einer 2. Pfanne 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Schupfnudeln darin ca. 6 Minuten goldbraun braten. Indes Schmelzkäse zu dem Brokkoli-Möhren-Gemüse rühren und auf kleiner bis mitllerer Stufe ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln. 4. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und feinhacken. Gemüse-Käse-Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker absch

Bandnudeln mit Zucchini und Champignons

Zutaten für 2 Portionen 1 Zucchini 2 Schalotte(n) 1 Zehe/n Knoblauch 100 g Champignons Gemüsebrühe 2 TLCrème fraiche od. Creme Legere Tomate(n), passierte Öl Parmesan Salz und Pfeffer Nudeln normal kochen. Für die Soße: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit klein geschnittenen Champignons, Schalotten, und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Mit etwas Brühe aufgießen und 5 Min. köcheln lassen. Dann Creme Legere und passierte Tomaten dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über die Nudeln und Parmesan dazu

Ampel-Marmelade

Zutaten für 4-5 Gläser 300 g Aprikosen 300 g Erdbeeren 300 g Heidelbeeren 450 g Gelierzucker, 2:1 Aprikosen in den Mixtopf geben, 150g des Gelierzuckers dazu und alles 20-30 sec./ St. 10 pürieren. Im Anschluß ca. 10 min. /100° C/ St. 1 kochen (die Marmelade sollte 3 min. sprudelnd gekocht haben). Gelierprobe machen. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser verteilen (zu 1/3 befüllen ). Wenn die Aprikosenmarmelade zu gelieren beginnt die Erdbeeren mit 150g Gelierzucker nach dem gleichen Schema wie oben kochen und in die Gläser füllen. Zum Schluß die Heidelbeeren mit Gelierzucker kochen, in die Gläser füllen und diese dann verschließen. Mixtopf zwischen jedem Kochen reinigen!

Spaghetti Bolognese mit Pinienkernen

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 100 g Möhren 100 g Knollensellerie 1/4-1/2 Stange Porree (Lauch) 1 EL Öl 300 g gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten 150-200 ml Gemüsebrühe (Instant) 400 g Spaghetti Salz 4 Stiele Petersilie 2 EL Pinienkerne Pfeffer Rosenpaprika 40 g gehobelter Parmesankäse Zubereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree halbieren, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel 1-2 Minuten anbraten. Hack zugeben und 3-4 Minuten krümelig anbraten. Möhren- und Selleriewürfel zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Zuerst Tomatenmark einrühren, dann Tomaten zugeben und grob zerkleinern. Brühe zugießen. Bolognese 8-10 Minuten köcheln lassen, ca. 3 Minuten vor Garende die Porreewürfel zugeben. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zub

Gnocchi Primavera

Zutaten für 1 Person: 200g Gnocchi (Kühlregal) Salz 6 Kirschtomaten 50g Mozzarella 1 kleine Zwiebel 1 TL Öl 2 EL Pesto (grün, aus dem Glas) 10g Pinienkerne Basilikum zum Garnieren Zubereitung: 1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. 2. Tomaten halbieren, Mozzarella würfeln. Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Tomaten mitbraten. 4. Gnocchi und Pesto zu den Tomaten geben. 5. Mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum servieren.

Gnocchi in Tomatensoße mit Champignons

Zutaten für 4 Persoen: 1 dicke Scheiben Kochschinken (150-200 g) 300 g kleine Champignons 250 g Kirschtomaten 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Öl Salz weißer Pfeffer 1 gestrichener EL (10 g) Mehl 400 g Schlagsahne 1-2 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup 1 EL gefriergetrochnete italienische Kräuter 2 Packungen (à 400 g) frische Gnocchi (aus dem Kühlregal) 125 g Mozzarella Käse 50-75 g geriebener mittelalter Goudakäse Basilikum und Oregano zum Garnieren Fett für die Form Zubereitung von Gnocchi in Tomatensoße Schinken würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tomaten kurz darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1-2 Esslöffel Öl in die heiße Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons zufügen, leicht anbraten. Schinken zufügen. Mit Mehl bestäuben, kurz

Holunder-Apfel-Gelee

10-20 Holunderblüten 750ml Apfelsaft naturtrüb Saft von 1 Zitrone Gelierzucker 2:1 Holunderblüten vorsichtig abschütteln, damit kleine Tierchen rausgehen Holunderblüten, Apfelsaft und Zitrone 24h in einem geschlossenen Topf ziehen lassen. - durch ein Tuch sieben abwiegen und mit entsprechender Menge Gelierzucker aufkochen (im MC 10min / 100°C / St. 2) Für Gelee aus Saft wird meist 750ml Flüssigkeit für 1 Packung genommen. Gelierprobe nicht vergessen

Rigatoni mit Rübli-Mandelsoße

Zutaten für 4 Personen: 6–7 Möhren (500 g) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 g Kirschtomaten 50 g Parmesan (Stück) 2 EL ganze Mandeln (mit Haut) 400 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni) Salz, Zucker, Chilipulver 5 EL Butter 100 g cremiger Ricotta (ersatzweise Frischkäse) Pfeffer, 1–2 TL Zitronensaft Zubereitung 1 Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Parmesan fein reiben. 2 Mandeln grob hacken. In einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. 3 Inzwischen Butter in der Pfanne erhitzen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren ca. 8 Minuten dünsten. Mit Zucker bestreuen, kurz mitdünsten. Tomaten zugeben, 3–4 Minuten weiterdünsten. Mit Salz und 1 TL Chili abschmecken. 4 Von den Nudeln ca. 150 ml Kochwasser abnehmen. 100 ml davon zu den Möhren in die Pfanne gießen, aufkochen. Nudeln abgie

Penne mit Blumenkohl-Gemüse-Soße

Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl (ca. 900 g) 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 3 EL Öl 1 TL Gemüsebrühe (instant) 400 g Nudeln (z. B. Penne) Salz 1⁄2 Bund Petersilie 200 g Doppelrahmfrischkäse Pfeffer Zubereitung 1 . Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen. Paprika putzen, waschen und fein würfen. Zwiebel schälen und würfeln. Gemüse im heißen Öl ca. 10 Minuten anbraten. 1⁄4 l Wasser angießen, aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen. 2 . Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Peter­silie waschen, hacken. Mit Frischkäse unter das Gemüse rühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln ab­gießen und wieder in den Topf geben. Gemüsesoße zufügen und unterheben.

Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 225 g TK-Blattspinat 2 Möhren 1 TL Gemüsebrühe (instant) 250 g Couscous (vorgegarter Hartweizengrieß) 150 g Fetakäse 1/2 Bund glatte Petersilie 150 g frische Datteln Salz Pfeffer Zubereitung von Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und 8–10 Minuten garen. Ab und zu umrühren. 2. Möhren schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Möhren die letzten 5 Minuten zum Spinat geben und mitgaren. 3. 1/4 l Wasser mit Brühe in die Pfanne gießen. Couscous einrühren und ca. 2 Minuten quellen lassen. 4. Fetakäse in grobe Stücke zerbröckeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Datteln halbieren und entsteinen. 5. Datteln, Käse und Petersilie unterheben und 2–3

Bananen-Waldmeister Eis

8Kugeln 1/2 reife Banane (ca.50-60g) 2 TL Zitronensaft 160g Milch, 1,5% 120g Sahne 1 Ei 75g WaldmeisterSirup 25g Puderzucker Banane in Stücken und Zitronensaft in den Mixtopf - 5sek Stufe 5 Restliche Zutaten zugeben 1min / Stufe 10 mixen Eis herstellen... Entweder in Eismaschine Oder Masse in Schale einfrieren,die ersten 2h hin und wieder mit ner Gabel durchrühren damit keine Eiskristalle entstehen Oder Masse in Eiswürfelformen füllen und einfrieren.Die gefrorenen Eis-Stücke im Mixtopf auf Stufe 8 cremig rühren

Gebratene Gnocchi mit Sommergemüse

Zutaten für 2-3 Personen: 1 mittelgroße Zucchini 1 Bund Lauchzwiebeln 200 g Kirschtomaten 2–3 junge Knoblauchzehen 3 Stiele Oregano 125 g Baconwürfel 400 g frische Gnocchi (Kühlregal) 2 EL Olivenöl 1/2 TL Gemüsebrühe 50 g Parmesan (Stück) Salz und Pfeffer Zubereitung von Gebratene Gnocchi mit Sommergemüse 1 Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehen je nach Größe halbieren (schälen nicht nötig). Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. 2 Speck in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Gnocchi im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen. 3 Öl im Bratfett erhitzen. Vorbereitetes Gemüse, Knoblauch und Oregano darin anbraten. Gnocchi und Speck wieder zugeben. Ca. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. 4 Parmesan in Späne hobeln, die Hälf

Farfalle mit Pesto-Gemüse

Zutaten für 4 Personen 2 Packung(en) Gerührt und Verführt Italienische Gemüse-Pfanne 300 g Farfalle 250 g Mini-Mozzarellakugeln 2-3 EL Pesto 1 Prise Salz Zubereitung 1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Auf ein Sieb gießen. 2. Die Italienische Gemüse-Pfanne in einer Pfanne bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Nudeln zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterbraten, dabei mehrmals umrühren. Evtl. etwas Wasser zugießen. 3. Mit Pesto pikant abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Mozzarellakugeln zufügen.

Gebratener Schafskäse zu Spinatnudeln mit Kirschtomaten

Zutaten für 4 Personen: 250 Reisnudeln Salz 250 g Baby-Spinat 250 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Packungen (à ca. 200 g) Schafskäse 1 Ei (Größe M) 4 EL Mehl 4 EL Paniermehl 3 EL Öl 1 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe Pfeffer Zucker geriebene Muskatnuss Zubereitung Reisnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Spinat waschen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Käse in je 4 Streifen schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Paniermehl auf je 1 Teller geben, Schafskäse nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schafskäse darin rundherum 4–5 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Nudeln abgießen und kalt abschrecken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomatenmark anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Tomaten und Spinat zufügen und 3–4 Minuten garen, Nudeln untermischen und mi

Schwarzwälder Kirschtorte mit Schoko-Pralinencreme

Als Boden habe ich den Wunderkuchen genommen - mit 200g Kakaomilch -  und als Füllung gabs dann diese hier 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen 200g gekühlte Zart­bitterschokolade 50g Vollmilchschokolade 250g Schlagsahne 1 TL flüssiger Honig 6 EL Kirschwasser oder Rum-Aroma Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 20 g Stärke mit 5 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft mit 2 EL Zucker ­aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 2 Minuten ­köcheln. Kirschen unterrühren, abkühlen lassen. 200 g Zartbitter- und Vollmilchschokolade mit den Händen in Stücke brechen. 250 g Sahne und Honig in einem Topf auf­kochen. Vom Herd nehmen, Schokolade zugeben und so lange verrühren, bis die Schokolade geschmolzen und eine glatte Masse entstanden ist. Boden aus der Springform lösen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit ­einem Tortenring oder dem Springformrand umschließen und mit 2 EL Kirschwasser beträufeln

Pasta mit fruchtiger Putensoße

Zutaten für 2 Personen Pasta (Spaghetti o.ä.) 200g Putenbrust 3 Aprikosenhälften und 3 EL Aprikosensaft (Dose) 1 Lauchzwiebel 1 EL (20g) Mandeln ohne Haut 1/2 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer 1/2 EL (5g) Mehl 50g Schlagsahne ca.50ml Milch 1/4 TL Chilipulver Zubereitung: 1. Fleisch und Aprikosen würfeln 2. Lauchzwiebel putzen, waschen und klein schneiden 3. Mandeln grob hacken (oder gleich gehobelte nehmen) und in einer Pfanne rösten, herausnehmen 4. Öl erhitzen, Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Lauchzwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen 5. Unter Rühren mit Saft, Sahne und Milch ablöschen. ca. 5 Minuten köcheln. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, damit eine Soße entsteht. 6. Mit Chilipulver abschmecken, Aprikosen und Mandeln unterheben.

Gnocchi mit Rahm-Champignons

Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Gnocchi (Kühlregal) Salz, Pfeffer 200 g kleine Champignons 50 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas) 1 EL Öl (z. B. das Tomatenöl) 75 g Schinkenwürfel / Speck in Würfeln 200g Schlagsahne 2-3 Stiele Basilikum Zubereitung von Gnocchi mit Rahm-Champignons 1. Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. 2. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Tomaten abtropfen und klein schneiden. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken/Spreck darin knusprig anbraten, herausnehmen. Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Gnocchi. Speck und Tomaten kurz mitbraten, würzen. Sahne angießen, aufkochen und ca. 2 Minuten einköcheln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Gnocchi-Pfanne abschmecken. Basilikum darüberstreuen. Getränk: kühler Weißwein.

Gefüllte Nudelrollen mit Rucolacreme

Zutaten für 8 Personen: 60 g Pinienkerne 125 g Rucola 2 Knoblauchzehen 75 g Parmesan (Stück) 150 ml Olivenöl 200 g Schlagsahne Salz Pfeffer 500 g Tomaten 100 g eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) 250 g Mozzarella 1 Packung (500 g) frischer Nudelteig (z. B. von Bürger) Fett für die Form Zubereitung 1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Parmesan reiben. Rucola, Knoblauch, Pinienkerne und Olivenöl pürieren. 50 g Parmesan und 125 g Sahne kurz unterrühren. Rucolacreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Tomaten waschen und würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Mozzarella würfeln. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Nudelteig aus der Packung entnehmen, entrollen und halbieren. Auf jede Teigplatte jeweils 1⁄3 Rucolacreme streichen und die Hälfte der Füllung verteilen. Die Längsseiten ca. 2 cm nach innen

Farfalle in Hähnchen-Gemüse-Soße

Zutaten für 4 Personen: 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Dose (425 ml) Gemüsemais 400 g Hähnchenfilet 2 EL Sonnenblumenöl Salz Edelsüß-Paprika 2 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 300 g Farfalle Nudeln 100 g Goudakäse Zubereitung von Farfalle in Hähnchen-Gemüse-Soße 1. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Mais in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebel, Paprika und Mais dazugeben. Mit Salz und Paprika abschmecken. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Brühe unter Rühren dazugeben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. 3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Käse grob raspeln. Nudeln und Soße anrichten und mit Käse bestreuen.

Erdbeer-Nektarinen-Marmelade

Zutaten für ca. 6 Gläser 500 Gramm frische Erdbeeren 500 Gramm frische Nektarinen, (nach Belieben geschält) 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 500 Gramm Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Nektarinen schälen und das Fruchtfleisch sowie die Erdbeeren in den Mixtopf geben. Bei Stufe 6 / ca 30 Sekunden pürieren. Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben. Bei 100°C/ca. 13 Minuten/Stufe 1-2 kochen. Gelierprobe machen Marmelade in die Gläser füllen und sofort den Deckel darauf drehen - 5 Min auf Kopf stellen

Südsee-Traum Marmelade

Zutaten für ca. 6 Marmeladenläser: 400 g Kiwi, , geschält, geviertelt (ca. 5 Stck.) 750 g Ananas, geschält, in Stücke 250 Kokosmilch, cremig, (Dose) 50 g Limettensaft, 1 EL Vanillezucker 500g Gelierzucker 3:1 Kiwis im Mixtopf 3 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Ananas dazu und 5 Sek./ Stufe 5. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. 13 Min./100°/Stufe 1-2 kochen. Wenn 100°C erreicht sind, sollte die Marmelade noch 3-4 Min kochen Gelierprobe machen In Gläser füllen - verschließen - 5 Min auf Kopf stellen

Heidelbeer-Erdbeer-Marmelade

Zutaten 150 g Heidelbeeren 400 g Erdbeeren 275 g 2:1 Gelierzucker Heidelbeeren, Erdbeeren und Gelierzucker einwiegen, kurz schreddern und bei 100 Grad/Stufe 2/ ca. 8 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen. Das Ganze nochmals pürieren und in Gläser füllen.

Spargel im Schlafrock

Zutaten für 10 Portionen 1kg Spargel 10 Scheiben Gouda (ca. 300g) 10 Scheiben Schinken (ca. 300g) etwas Schnittlauch Für die Pfannkuchen: 500g Milch 1,5% 3 Eier 1/2 TL Salz 300g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Für Sauce Hollandaise 100g Butter, weich 4 Eigelb 80g Sahne 1/4 TL Pfeffer 1/2 TL Salz 2 TL Zitronensaft Zubereitung: Zuerst den Pfannkuchenteig herstellen: Milch, Eier und Salz im Mixtopf 20 Sek. / St.4 verrühren, Teig in eine große Schüssel umfüllen Mixtopf spülen Vom Spargel die holzigen Enden abscheniden, schälen in den Dampfbehälter geben. 500g Wasser in den Mixtopf füllen, verschließen, Dampfbehälter aufsetzen. - 20-25min / SF / St.1 (je nach Dicke der Spargelstangen) Aus dem Teig 10 Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne ausbacken Je Pfannkuchen 1 Scheibe gekochter Schinken, 1 Scheibe Gouda und 4-5 Stangen Spargel drauflegen. Zusammenrollen, mit der der Naht nach unten in eine Auflaufform geben - im Backofen bei 180°C O/U ca. 15min backen bis der Kä

Zitronencreme mit Erdbeer-Salsa

Zutaten 4 Portionen 300g Erdbeeren 1 kl. Handvoll Minzeblätter 1 TL Honig 3 EL Orangensaft 2 Bio Zitronen 250g Mascarpone 250g Magerquark 30g Zucker Zubereitung: Erdbeeren in kleine Würfe schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Minzeblätter mit einem Messer grob hacken und zusammen mit Honig und Orangensaft zu den Erdbeeren geben, vermengen. 10 Min ziehen lassen. Zitronen auspressen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben. In den Mixtopf geben. Quark, Mascarpone, Zucker zufügen und 20 Sek / Stufe 3 verrühren Zitronencreme auf 4 kleine Dessertgläser verteilen, Erdbeersalsa drauf geben. Vor Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Fliederblüten-Gelee

Zutaten für ca. 6 Gläser 80g Fliederblüten 800ml Wasser 200ml Apfelsaft 500g Gelierzucker 2:1 Fliederblüten zupfen, (wichtig, es darf nix Grünes mehr dabei sein) mit dem Wasser in den Mixtopf geben 20 Min / Stufe 1 / 100°C kochen Die Flüssigkeit mit den Blüten durch ein Sieb abgießen. Apfelsaft und "Fliederwasser" in den Mixtopf geben.  (Sollte ca. 750ml insgesamt an Flüssigkeit ergeben, denn laut Packungsanleitung bei mir, sollte man Gelee aus Saft mit 750ml Flüssigkeit herstellen.) Gelierzucker dazugeben. 5 Sek / Stufe 5 mixen Danach 13min / Stufe 1 / 100°C kochen in heiß ausgespülte Gläser umfüllen.

Bandnudeln mit Möhren-Tomatensoße, Pinienkernen und Schafskäse

Zutaten für 4 Personen: 400 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle) Salz 30 g Pinienkerne 3 Möhren 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 1 EL Tomatenmark 500 g passierte Tomaten 150 ml Gemüsebrühe 5 Stiele Thymian Pfeffer Zucker 100 g Schafskäse Zubereitung von Bandnudeln mit Möhren-Tomatensoße, Pinienkernen und Schafskäse Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Möhren darin 2-3 Minuten andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten und Brühe zugeben, ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Blättchen in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und etwas abtropfen lassen. Schafskäse zerbröseln. Nu

Bandnudeln Funghi

Zutaten für 4 Personen 500 g Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz 400 g Bandnudeln 2 EL Butter 2 TL rosenscharfes Paprikapulver 250 ml Gemüsebrühe 125 g Schmand Pfeffer 2 EL Zitronensaft 1 Bund Petersilie 1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf etwa 3 l Wasser mit einer Prise Salz aufkochen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen 2. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauchwürfel dazugeben. Anschließend die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Mit Paprika würzen. Gemüsebrühe angießen und bei starker Hitze um die Hälfte reduzieren lassen. Mit Schmand verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken 3. Die Petersilie putzen, waschen, trocknen und fein hacken. Die Hälfte davon unter die Pilzsauce rühren. Die Bandnudeln abgießen abtropfen lassen und auf vorgewärmten

Waldmeister-Likör

200 g Milch 1.5% 200 g Sahne 200 g Waldmeister Sirup 1 geh. EL Vanillezucker 125 g weißer Rum Zubereitung Alle Zutaten in den geben und 1 Min/St 4 verrühren.

Quer-durch-den-Garten-Salat

Zutaten je 200g Möhren, Kohlrabi, Gurke - in Stücken 1 Apfel, geviertelt 30g Sonnenblumenkerne 20g Öl 10g Zitronensaft 1 TL Kräutersalz 1 Prise Pfeffer Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinen. Evtl. alles nach unten schieben und nochmal 3 Sek / Stufe 4 zerkleinern. Bei mir reichte aber das 1. Mal zerkleinern...

Penne mit Hähnchen und Tomaten

Zutaten für 4 Personen: 400 g Penne-Nudeln Salz 400g Kirschtomaten 16 getrocknete Tomaten in Öl 400g Hähnchenfilet Pfeffer 1 Bund Thymian 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 2. Inzwischen Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 3. 1 TL Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und grob hacken. 4. Nudeln, Thymian und alle Tomaten unter das Fleisch heben, unter Rühren erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Thymian garnieren.

Pina Colada Marmelade (alkoholfrei)

Für 6 Gläser à 250ml 800g Ananas in Stücken 100g Kokosraspeln 5ßg Kokossirup 1 TL Zitronensäure 2 Tropfen Rumaroma 500g Gelierzucker 2:1 Alle Zutaten in den Mixtopf - dann 10 Sek / St. 6 zerkleinern Alles nach unten schieben mit dem Spatel. Marmelade kochen - 15 Min / 100°C / Stufe 2 anschließend pürieren 25 Sek / Stufe 6-8-10 Gelierprobe machen und dann in Gläser abfüllen Für Erwachsene geht auch 30g echter Rum.

Bratnudeln mit Schinken und Ei

Zutaten für 2–3 Personen: 150 g tiefgefrorene Erbsen 200 g Champignons 2 Möhren 200 g Nudeln (z. B. Spaghetti) Salz 100 g gekochter Schinken in Scheiben 2 EL Öl 3 Eier (Größe M) 50 g Schlagsahne 4–6 EL Sojasoße 1 Bund Schnittlauch Zubereitung 1. Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, 1–2 Minuten ziehen und abtropfen lassen. Pilze putzen und säubern. Je nach Größe evtl. halbieren. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Schinken in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenstreifen darin unter Wenden 3–4 Minuten knusprig braten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Möhren und Pilze darin unter Wenden 5–6 Minuten braten. Inzwischen Eier, Sahne und 3–4 EL Sojasoße verrühren. Schnittlauch waschen, in Ringe schneiden. Nudeln abgießen, kurz kalt abspülen, mit Erbsen und Schinken in die Pfanne geben, unter Wenden 2–3 Minuten weiterbraten. Ei-S

Erdbeertiramisu

ca. 12 Portionen 300 g Löffelbiskuit 500 g Erdbeeren 50 g Puderzucker 10 g Zitronensaft 30 g Orangenlikör zusätzlich 500 g Erdbeeren, zum Garnieren 30 g Zitronensaft 100 g Zucker 500 g Mascarpone 200 g Magerquark 100 g Milch  Erdbeeren, Puderzucker, Zitronensaft und Orangenlikör in den Mixtopf 15 sec / St. 4 pürieren, danach umfüllen. Zitronensaft, Zucker, Mascarpone, Quark und Milch in den Mixtopf 1 min / St. 4 aufschlagen. Hälfte der Löffelbiskuit in eine flache Auflaufform legen, mit Hälfte des Erdbeerpürees bestreichen, darauf ca. 250 g kleingeschnittene Erdbeeren geben und darauf die Hälfte der Mascarponecreme streichen. Zweite Schicht: Löffelbiskuit, Erdbeerpüree, Mascarponecreme und dann mit den restlichen Erdbeeren verzieren. Mind. 8 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

Bandnudeln mit Tomatensoße

Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 große Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 2-3 EL Öl 1-2 EL Tomatenmark 1 Packung passierte Tomaten (500g) 1 TL Gemüsebrühe (instant) 300g Bandnudeln (z.B mit gewelltem Rand) Salz, schwarzer Pfeffer 125g gekochter Schinken (in Scheiben) Edelsüß-Paprika 1 Prise Zucker 1-2 EL Tomaten-Ketchup nach Belieben Basilikum und Parmesan * Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren putzen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin andünsten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Tomatenmark unterrühren. Mit passierten Tomaten und 1/4l Wasser ablöschen. Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln. * Nudeln in kochendem Salzwasser 8-9 Minuten bissfest garen. Schinken in Streifen schneiden. Schinkenstreifen in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Z

Weißer Spargel mit Blätterteignester

Zutaten für 2 Personen: 500g weißer Spargel 500g Blätterteig (TK aufgetaut oder aus dem Kühlregal) Mehl zum Bestäuben 6 Scheiben Serrano Schinken (halbiert) 12 kl. Scheiben Gouda 6 EL geriebener Parmesan saure Sahne und gemischt Kräuter Spargel schälen, holzige Enden entfernen. In kochendem Salzwasser 5 min garen, abgießen, kalt abschrecken mit Küchentuch gut trocken tupfen. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche auslegen. Mit rundem Gefäß (kl. Müslischale oder große Tasse) 12 Böden für die Törtchen ausstechen. Teigreste ausrollen und 12 Ränder ausstechen (Dafür Tasse  und zusätzl. ein kleineres Gefäß verwenden. Ränder mit etwas Wasser auf den Böden befestigen. Backofen 180°C vorheizen In die Nester je 1/2 Scheibe Schinken, 1 kl. Scheibe Käse legen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Nester verteilen. Parmesan drüberstreuen und dann die Nester im Ofen 30 Min backen. Dazu passt ein Dip aus saurer Sahne und Kräuter und / oder Sauce Hollandaise

Farfalle mit gebratenem Lachs und Zitronen-Rahmspinat

Zutaten für 4 Personen: Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL + 1 EL Öl 300 g TK-Blattspinat 400 g Nudeln (z. B. Farfalle) 1 Bio-Zitrone 200 g Crème fraîche 400 g Lachsfilet (ohne Haut) Zubereitung von Farfalle mit gebratenem Lachs und Zitronen-Rahmspinat 1. 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 TL Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gefrorenen Spinat und 150 ml Wasser zugeben und zugedeckt 12–14 Minuten garen. 2. Inzwischen die Nudeln im kochenden Wasser nach Packungs­anweisung garen. Zitro­ne waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Crème fraîche, Zitronensaft und -schale unter den Spinat rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten. 3. Lachs waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Nudeln, bis auf ca. 100 ml

Joghurtkruste

240 g Wasser 10 g frische Hefe 3 Min./37°/St.1 350 g Weizenmehl 550er 150 g Roggenmehl 1150er 100 g Joghurt (3,8% ) 2 TL Salz 1 TL Honig 1 TL Backmalz 2 EL weißen Balsamico 4 Min./Knetstufe (im MC St. 4-6) Teig in einer gemehlten Schüssel und mit Mehl bestreut 1,5 Stunden gehen lassen Dann Teig auf gemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals zusammenfalten, zu einem Brot formen Römertopf oder ähnliches einfetten und bemehlen Brot hineinlegen, mit Mehl bestreuen und einschneiden, Deckel auflegen und in den kalten Ofen, unterste Schiene stellen 240 Grad Ober und Unterhitze 50-60 Minuten backen ohne Deckel nachbräunen Falls man keinen Römertopf hat, geht auch ne Brotbackform, die mit Backpapier auslegen und dann oben drüber mit Alufolie abdecken.   Ich hatte keinen Backmalz, also einfach weggelassen - schmeckt auch Ich hab auch 250g Weizenmehl und 250g Roggenmehl genommen....   

Schwarzwälder Schnitten vom Blech

Zutaten für 24 Stück 5 Eier 150g Zucker 150g Öl 3 P. Puddingpulver Schokolade 2 P. Puddingpulver Vanille 1 P. Backpulver 2 Gläser Schattenmorellen (je 370g Abtr.gew.) 600g Sahne 50g Zartbitter Schokoraspel Zubereitung: Eier, Zucker, Öl, Puddingpulver Schokolade, 1 P. Puddingpulver Vanille und Backpulver in den Mixtopf geben und 1 Min / Stufe 4 vermengen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 15min backen - abkühlen lassen. Mixtopf spülen... Kirschen absieben, Saft auffangen und den Mixtopf geben (sollten 660g Flüssigkeit ergeben, ggf. mit Saft oder Wasser auffüllen). 2 P. Puddingpulver Vanille zugeben und 7 Min / 100°C / Stufe 2-3 aufkochen Kirschen zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Kirschmasse auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf spülen.... Sahne (gekühlt) ohne Rühraufsatz in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 steif schlagen (Sichtkontakt!).

Nusshörnchen (TM/ MC)

Zutaten für 12 Stück Teig: 50g Zucker 250g Milch (1,5%) 1 Würfel Hefe 1 Ei 50g Butter, weich 600g Mehl Füllung: 200g Haselnüsse (ganz oder gemahlen) 200g Marzipan in Stücken 50g Zucker 4 EL Amaretto (oder 4 EL Wasser und ein paar Tropfen Bittermandelaroma) Zubereitung: Zucker im Mixtopf 10 Sek / St. 10 pulverisieren Milch und Hefe zugeben und 2 Min / 37°C / Stufe 1 erwärmen restliche Teigzutaten geben und ca. 2 Min / Teigstufe bzw. Stufe 4-6) kneten Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt ca. 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen und wie bei einem Kuchen in 12 Dreiecke schneiden. Nüsse in den Mixtopf geben und 30 Sek / Stufe 10 mahlen. Marzipan , Zucker und Amaretto zugeben und 2 Min / Stufe 4-6 (Teigstufe) kneten. Masse in 12 Teile teilen und zu kleinen Rollen formen. Diese auf die breite Seite des Teigdreiecks legen und mit dem Teig zu Hörnchen aufrollen. Hörnchen auf ein mit Backpapi

Schoko-Crossies

Zutaten: 200 g Vollmilchkuvertüre oder Zartbitter (Schokolade) oder gemischt 60 g gehackte. Mandel 60 g Cornflakes 1 Päckchen Vanillezucker (kann man auch weglassen) 10 g Butter (kann man auch weglassen) Die Kuvertüre/Schokolade im Wasserbad erhitzen, die Cornflakes und mit allen anderen Zutaten in einer Schale vermengen. Die Kuvertüre darübergeben und gut vermischen.Anschließend mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen auf Alufolie oder Backpapier legen und auskühlen lassen.

Knusperflocken

Zutaten: 150g Knäckebrot oder Filinchen 350g Schokolade (hatte 250g Vollmilch und 100g Zartbitter Zubereitung: Knäckebrot ganz fein zerkleinern Schokolade schmelzen (nicht zu heiß werden lassen, da sie sonst beim erkalten grau wird) beides vermischen und dann mit einem Spritzbeutel auf Backpapier geben. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.

Pappardelle mit Pesto-Brot-Brösel

Zutaten für 4-6 Personen: 2 Scheiben Kastenweißbrot 20g Butter 3 EL Pesto (Glas, grün) 750g Schweineschnitzel 1 Bund Lauchzwiebeln 500g Pappardelle oder andere Nudeln Salz 4 EL Öl Pfeffer 400g Kirschtomaten Oregano zum Garnieren Zubereitung: 1. Brot groß zerkleinern. Brotbrösel in Butter unter Wenden rösten. Pesto untermischen. Von der Herdplatte nehmen. 2. Fleisch in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisunge zubereiten. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 5-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl zufügen, erhitzen, Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen, weitere 2-3 Minuten unter Wenden braten. 3. 250ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Nudelwasser und Nudeln in die Pfanne zum Fleisch geben, erhitzen und würzen. Mit Pesto-Weißbrot-Brösel bestreuen und mit Oregano garnieren

Makkaroni mit Zucchini und Käse

Zutaten für 2 Personen: 200g Vollkorn-Makkaroni Salz 1 kleine Zucchini 1/2 EL Butter 200g Sahne 75g Parmesan (gerieben) 1 TL Kapern (aus dem Glas) weißer Pfeffer (gemahlen) 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1. Für die Nudeln reichlich Wasser mit 1 kräftigen Prise Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln darin "al dente" garen. Inzwischen Zucchini waschen, von Stiel- und Blütenansatz befreien und klein würfeln. 2. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zucchiniwürfel darin andünsten. Die Sahne nach und nach dazugießen und unter Rühren bei mittlerer bis starker Hitze etwas einkochen lassen. 3. Den Käse und die Kapern unter die Sauce mischen und bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen bis der Käse geschmolzen ist. Die Hitze darf nicht zu stark sein, sonst klumpt der Käse. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den Schnittlauch waschen, trockenschwenken und in feine Röllchen schneiden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit der Sauce mis

Hörnchennudeln in Käsesoße mit Hackbällchen

Zutaten für 4 Personen: 300 g Geflügelhack (z. B. Putenhack; ersatzweise gemischtes Hack) 1 EL Magerquark 2 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer 1 EL Öl 400 g Hörnchennudeln 3 Möhren 100 g TK-Erbsen 1/4 l Milch 150 g Sahne-Schmelzkäse Zubereitung 1 Hack, Quark und Semmel­brösel verkneten. Mit je ca. 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. 2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 8 Minuten braten. Warm stellen. Inzwischen Nudeln im kochen­den Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. 3 Möhren schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Mit den gefrorenen Erbsen zugedeckt in Milch 3–4 Minuten garen. Käse einrühren und 3–4 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Nudeln abgießen. Mit den Hackbällchen und der Käsesoße mischen. Alles anrichten.

Pasta Pronto mit Hack und Champignons

Zutaten für 4 Personen: 400 g kurze Nudeln Salz, Pfeffer 100 g Champignons 1 Zwiebel 200 g Kirschtomaten 3 EL Olivenöl 400 g gemischtes Hack 200 g Schlagsahne 1 Töpfchen Basilikum Zubereitung 1. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) garen. Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen und klein schneiden. 2. 2 EL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne, 100 ml Nudelwasser und Pilze zugeben, ca. 3 Minuten köcheln. Basilikum waschen, hacken. Nudeln abgießen. Mit Soße und Basilikum mischen.