500 g rote Johannisbeeren 300 g Wasser 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 240 g weißer Rum Die Johannisbeeren mit Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, bei 100 ° / 15Min./ St. 1 kochen lassen. Die Johannisbeeren durch ein Sieb geben, den saft auffangen und den Saft wieder in den Mixtopf geben. Vanillezucker dazugeben und noch mal 5Min./ St.1 / 100°C kochen. Dabei in den letzten 2Min. den Rum dazugeben. Alles noch einmal durchs Sieb gießen und heiß in saubere Flaschen füllen, verschließen