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Es werden Posts vom April, 2018 angezeigt.

Ofen-Gnocchi mit Hackfleisch

Zutaten für 3 Portionen: 250g Gnocchi (Kühlregal) 200g Cocktailtomaten 1 Kugel Mozzarella (125g) Soße: 20g Olivenöl 250g Rinderhackfleisch etwas Salz+Pfeffer 250g passierte Tomaten 50g Wasser, lauwarm 1 TL Oregano, gerebelt 1 TL Basilikum, gerebelt 1 TL Thymian, gerebelt 1 Msp. Knoblauchpulver 1 TL Gemüsebrühe 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker 1 TL Balsamicocreme Zubereitung: Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Gnocchi in eine Auflaufform geben. Cocktailtomaten halbieren und untermischen Mozzarella in Stücke schneiden, beiseite legen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5 Min köcheln lassen. Soße über die Gnocchi/Tomaten geben und etwas vermengen. Mit Mozzarella Stücken belegen und im vorgeheizten Ofen 20-25min überbacken.

Ravioli vom Blech

Zutaten für 4 Personen: 3 Möhren 2 rote Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 50 g getrocknete Softtomaten 3 Pck. (à 250 g) Ravioli (z. B. mit Tomate-Mozzarella-Füllung) 4 EL Öl 200 ml Tomatensaft 1 TL Gemüsebrühe (instant) Salz, Pfeffer 1-2 EL Balsamico-Essig 75 g Rucola 4 Lauchzwiebeln 50 g Parmesan (Stück) Zubereitung Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Softtomaten grob in Stücke schneiden. Gemüse, Softtomaten, Knoblauch, Ravioli und Öl auf einem Backblech mischen, gleichmäßig verteilen. Im heißen Backofen 18–20 Minuten backen. 1⁄4 l Wasser und Tomatensaft aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Nach ca. 5 Minuten Tomatenbrühe über die Nudeln verteilen. Ravioli zu Ende garen, zwischendurch noch ein- bis zweimal durchrühren. Ruco