Zutaten für 4 Personen
1 Kürbis, Hokkaido, Butternut
500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer,
2 gepresste Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian, nur die Blätter
4 Hähnchenkeulen
etwas Öl
Paprikapulver, edelsüßes
Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung:
Kürbis teilen, Kerne entfernen, schälen, in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln schälen und in Würfel (gleiche Größe wie die Kürbiswürfel) schneiden.
Kürbis- und Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, großzügig salzen und pfeffern
Gut durchmischen, damit Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilt werden
Eine große Auflaufform mit Olivenöl und gepressten Knoblauchzehen auspinseln
Die gewürzten Kartoffel- und Kürbiswürfel in der Auflaufform verteilen.
Rosmarinzweige dazwischenstecken, Thymianblätter darüber streuen.
(wenn man getrocknete Kräuter hat, kann man die gleich mit dem Salz und Pfeffer mit mischen)
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenschenkel unter fließend kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Etwas Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenkeulen großzügig einpinseln.
Die Hähnchenschenkel locker auf die Kartoffel-Kürbismasse legen, mit der Unterseite nach oben.
Nach ca. 30 Minuten die Hähnchenschenkel wenden. Ungefähr noch einmal 30min backen, bis sie eine schöne Farbe haben.
Dazu passt ein ein Dip aus Kräuter-Creme Fraiche und kleiner Salat.
