Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten für 1 Blech: 

Für den Teig: 

125 g Butter, weich

150 g Zucker 

1 Pck. Vanillezucker 

4 Eier (M)

250 g Mehl 

½ Pck. Backpulver

Für den Belag: 

1 ½ kg Äpfel 

Für die Streusel: 

150 g Butter, weich

200 g Zucker 

1 Pck. Vanillezucker 

250 g Mehl

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. 

Mehl und Backpulver dazugeben. . 

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. 

Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. 

Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen. (Alternativ in Spalten schneiden)

Für den Streuselteig: Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. miteinander verkneten und in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten etwa 45 Minuten gebacken.