200g Zucker
100ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Zimt
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne (beschichtete Pfanne) geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umrühren zum Kochen bringen.
Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird.
D
ie Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
ie Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
Die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
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