500 g Naturjoghurt
350 ml kaltes Wasser
½ unbehandelte Zitrone
½ Bund Minze
etwas Salz
Zubereitung
Den Joghurt und das Wasser in eine große Rührschüssel geben.
Die Zitrone mit warmem Wasser waschen und abtrocknen. Die gelbe Schale mit einer feinen Küchenreibe dünn abreiben und zur Joghurt-Wasser-Mischung geben
Die Minze abspülen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und dazugeben.
Die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis es leicht schäumt.
Den Ayran mit etwas Salz abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.
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| Das Weiße im kleinen Glas ist der Ayran. :-) |
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