500 gr. Feta-Käse
4-5 Knoblauchzehen
2-3 Stängel Selleriegrün
1/2 Bund frischer Koriander
nach Belieben
Weinraute
Olivenöl
Weißweinessig
Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Feta-Käse in einer Schüssel zerkleinern.
Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und mit der Käsepaste vermengen.
Selleriegrün, Koriander und Weinraute zusammen mit einem kräftigen Schuss Olivenöl mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
Kräutermischung zur Käsepaste geben und verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Nach Belieben mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
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