4. Juni 2025

Tortellini al Forno

Zutaten für 4-6 Portionen:
1000g Tortellini 
2 Knoblauchzehen 
120g rote Zwiebel 
2 EL Tomatenmark 
800g gehackte Tomaten (Dose) 
400g Sahne 
6 Oreganozweige 
2 Bund Basilikum 
250g Mozzarella 
Neutrales Öl, Olivenöl 
Salz & Pfeffer

Zubereitung: 
Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin bissfest vorkochen. (Nicht abschrecken oder einölen, sonst können sie die Sauce nicht aufnehmen)
 Eine Auflaufform mit Olivenöl einölen und die Tortellini hineingeben. 
 
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 
 
Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln schälen, in feine Würfel hacken. 
 
Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüse-Würfel farblos anschwitzen. 
Tomatenmark kurz mit anschwitzen. 
Dosentomaten und Sahne dazu gießen. 
 
Frische Kräuter waschen und nur die Blätter dazuzupfen. Geht auch mit getrockneten Kräutern  
Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 
 
Sauce über die Tortellini gießen und den Mozzarella darüber zupfen. 
Alles im Ofen für 20-25 Minuten überbacken. 
Mit frischem Basilikum und Oregano servieren.

 

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