Kartoffeln 1001 Nacht

Zutaten für 1 Erwachsenen und 1 Kind

300g kleine Frühkartoffeln
Salz
250g zarte kleine Möhren
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Rosmarinzweig
1 EL Olivenöl
2 (oder mehr) Nürnberger Würstchen
Pfeffer
etwas Kreuzkümmel

Zubereitung:

Kartoffeln unter Wasser abbürsten. Zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 20min dämpfen.

Möhren waschen, falls nötig schälen und je nach Größe quer und längs halbieren. Nach 15min zu den Kartoffeln geben.

Frühlingszwiebeln putzen, samt Grün in schmale Ringe schneiden.
Knoblauch schälen und würfeln
Rosmarin waschen, trockentupfen, Nadeln abstreifen

Öl in einem Wok (o.ä.) erhitzen. Würste in Stücke schneiden und mit Rosmarin anbraten.
Kartoffeln und Möhren abtropfen lassen, dazugeben, würzen.
Alles ca. 10min braten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.


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