Zutaten für 4 Portionen:
800g Kürbis, in Würfeln
Öl
800g Champignons
2 Packungen Schupfnudeln, à 500g
300g Creme Fraiche
1 TL Thymian
2 TL italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen
Kürbiswürfel mit Öl besprühen
35-40min im Backofen garen
Champignons in Scheiben schneiden
in einer Pfanne in Öl braten, bis sie zusammengefallen sind und Farbe angenommen haben.
Schupfnudeln in einer Pfanne braten
Creme Fraiche in eine Schüssel geben und mit Thymian, italienischen Kräutern und etwas Salz und Pfeffer vermischen
Kürbis, Pilze und Schupfnudeln mit Creme Fraiche vermischen und servieren.
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