Zitronencreme mit Erdbeer-Salsa

Zutaten 4 Portionen

300g Erdbeeren
1 kl. Handvoll Minzeblätter
1 TL Honig
3 EL Orangensaft
2 Bio Zitronen
250g Mascarpone
250g Magerquark
30g Zucker

Zubereitung:

Erdbeeren in kleine Würfe schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Minzeblätter mit einem Messer grob hacken und zusammen mit Honig und Orangensaft zu den Erdbeeren geben, vermengen.
10 Min ziehen lassen.

Zitronen auspressen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben. In den Mixtopf geben.
Quark, Mascarpone, Zucker zufügen und 20 Sek / Stufe 3 verrühren

Zitronencreme auf 4 kleine Dessertgläser verteilen, Erdbeersalsa drauf geben.

Vor Servieren im Kühlschrank aufbewahren.


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