Zutaten für 1 Person:
200g Gnocchi (Kühlregal)
Salz
6 Kirschtomaten
50g Mozzarella
1 kleine Zwiebel
1 TL Öl
2 EL Pesto (grün, aus dem Glas)
10g Pinienkerne
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
2. Tomaten halbieren, Mozzarella würfeln. Zwiebel würfeln
3. Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Tomaten mitbraten.
4. Gnocchi und Pesto zu den Tomaten geben.
5. Mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum servieren.
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