Johannisbeer Likör


500 g rote Johannisbeeren
300 g Wasser
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
240 g weißer Rum


Die Johannisbeeren mit Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, bei 100 ° / 15Min./ St. 1 kochen lassen.

Die Johannisbeeren durch ein Sieb geben, den saft auffangen und den Saft wieder in den Mixtopf geben.

Vanillezucker dazugeben und noch mal 5Min./ St.1 / 100°C kochen. Dabei in den letzten 2Min. den Rum dazugeben.

Alles noch einmal durchs Sieb gießen und heiß in saubere Flaschen füllen, verschließen

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