Zutaten für 4 Personen
500 g Blumenkohl bzw.Brokkoli
10 g Brauner Zucker
35 ml Apfelessig
50 ml Rapsöl
Chiliflocken,
(grobes Meer)-Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Blumenkohl/Brokkoli waschen vom Strunk befreien
und kleine Röschen teilen.
In einen verschließbaren Plastikbeutel oder Vakuumbeutel geben.
Mit grobem Meersalz, braunem
Zucker und Chiliflocken würzen.
Rapsöl und den Apfel-Essig beifügen und im
Beutel mischen, verschließen oder Vakuumieren.
Mindestens 60 Minuten marinieren lassen, anschließend alles in die Pfanne geben und ca. 15
Min mittel weich braten
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