Zutaten für ca. 12 Muffins
2 Eier
80g Zucker
1 TL Vanillezucker
12 EL Pflanzenöl
120ml Bailey's
150g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
Muffinform fetten, Backofen vorheizen (190°C).
Eier schaumig schlagen, mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Bailey's glatt rühren. Mehl und Backpulver draufsieben und unterheben.
15-20min backen.
Etwas Baileys mit Puderzucker vermengen und als Glasur über die fertigen Muffins geben.
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