Mozart-Torte

Für den Teig:

220 g Mehl

220g Zucker

150g Butter

150g Dunkel Küverture

5 Eier

200 ml Milch

¾ Backpulver

1 Päckchen Vanillin Zucker

Den Ofen an 170° C erwärmen, Backform 26cm

Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb zusammen mit Butter, Zucker und Vanillin cremig schlagen.

Schoko schmelzen und dazu geben. Mehl mit Backpulver und Milch dazugeben (bisschen Mehl dann bisschen Milch bis alles weg ist).

Eiweiß steif schlagen.

Teig ca. 50-60 min backen

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Nougatcreme:

1 Päckchen Vanille-Pudding

40g Zucker

300 ml Milch

200 ml Schlagsahne

150g Nougat (z.B. Schogetten)

1 Vanillin Zucker

2 Sahnefest

Pudding mit Zucker und 6 EL Milch mischen. Den Rest Milch zum Kochen bringen.

Gehackten Nougat dazugeben, unterrühren und dann Pudding Mischung dazugeben. Kalt stellen. Den Rest Schlagsahne mit Vanillin und Sahnefest steif schlagen und dann zum kaltem Pudding mit einem Schneebesen zugeben.

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Pistaziencreme:

25g gehackte Pistazien

300 ml Schlagsahne

1 Päckchen Vanillin Zucker

1 Päckchen Sahnefest

Schlagsahne mit Vanillin und Sahnefest steif schlagen. Gehackte Pistazien umrühren.

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Marzipancreme:

1 Päckchen Vanillepudding

500 ml Milch

2 EL Zucker

100g Marzipan

Pudding mit Zucker und bisschen Milch mischen. Den Rest Milch zum Kochen bringen. Gehacktes Marzipan dazugeben, unterrühren und dann unter den Pudding mischen.Kalt stellen.

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Torte füllen

Den Teig in 4 Stücke schneiden.

Auf die unterste Tortenscheibe kommt Nougatcreme

auf  die zweite Marzipancreme und

auf die dritte Pistaziencreme.

Viertes Stück oben drauf legen und dann mit Ganache & Fondant oder, Schoko, Marzipan, Schlagsahne…einstreichen / eindecken ..je nach dem Geschmack

PS: Ich persönlich hab statt dem Teig einen Wunderkuchen mit viel Kakao gemacht.