Eierlikör

Zutaten für ca. 1 l

   8 frische Eigelb (Gr. M)
   1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
   250 g Puderzucker
   1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
   1⁄4 l Rum (z. B. ­weißer)

Zubereitung
1. Eigelb und Bourbon-Vanillezucker in einer Metallschüssel ­verrühren.

Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unter­rühren.

Mit den ­Schneebesen des Rühr­gerätes im heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen.

Eierlikör in weite ­Flaschen füllen.

Der Likör hält sich gut ver­schlossen im Kühlschrank ca. 4 Wochen.